Сухі сніданки зручні для тих, хто поспішає вранці і якісь кулінарні навички не потрібні. Противники сухих сніданків вважають, що в них немає нічого корисного, і вони є причиною проблеми зайвої ваги та захворювань шлунково-кишкового тракту. Давайте розберемося.
Як вони з'явилися
Сухі сніданки – не новинка 21 століття, в 19 столітті американці використовували в якості основи для сніданку екструдовані висівки, заправляючи їх на свій смак варенням, ягодами, медом. Такий сніданок був недорогим і доступним для всіх верств населення, при цьому чудово втамовував голод.
Сьогодні цю швидкорозчинну кашу заливаємо молоком, змішуємо з сухофруктами, ягодами, горіхами, шоколадом. Ці снеки випускаються у вигляді формових виробів з рису, кукурудзи, вівсянки.
Переваги сухих сніданків
Вони виробляються шляхом подрібнення продукту під тиском пари, що дозволяє зберегти значну частину поживних речовин, вітамінів, мінералів і клітковини. Деякі швидкі сніданки для посилення смаку смаженого заправляють великою кількістю олії, а також занадто великою кількістю підсолоджувача, що впливає на калорійність кінцевого продукту. Завдяки таким добавкам пластівці є хорошою альтернативою поїдання жирних бутербродів або фастфуду.
У кукурудзі багато вітамінів А і Е, рис багатий амінокислотами, вівсянка – магнієм і фосфором. Сухофрукти є джерелом пектину, заліза, калію, а горіхи містять поліненасичені жирні кислоти, необхідні кожній людині.
Недоліки
Крім високої калорійності, присутність в сухих сніданках солодощів – меду, сиропів, шоколаду дуже шкідлива для людей, які страждають від зайвої ваги. Ароматизатори та підсилювачі смаку роблять пластівці привабливими для повторної покупки, особливо хрусткі смачні закуски, як діти шкільного віку.
У оброблених кашах недостатньо клітковини, і в деяких випадках сніданок марний для правильної роботи кишечника. Невідомо, як вплинуть на організм всілякі стабілізатори та емульгатори, які у великих кількостях присутні в будь-якій харчовій продукції.
Так що ж робити?
Враховуючи незамінну зручність сухих сніданків, виключати їх з раціону не варто. Бувають моменти, коли вони дійсно потрібні. В такому випадку тримайте вдома якісні пластівці – мюслі, гранолу або вівсянку. При необхідності можна додати сухофрукти, горіхи або мед.