Харчова цінність і хімічний склад.
У наступній таблиці наведено вміст поживних речовин (калорій, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) у 100 грам їстівної частини.
| Поживні речовини | Номер | Норма** | % норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% від норми |
| калорія | Ккал 351 | Ккал 1684 | 20.8% | 5.9% | 480 г |
| Білки | 0.16 г | 76 г | 0.2% | 0.1% | 47500 г |
| Жири | 0.06 г | 56 г | 0.1% | 93333 г | |
| Вуглеводи | 85.59 г | 219 г | 39.1% | 11.1% | 256 г |
| Харчові волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| вода | 13.42 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 16937 г |
| Зола | 0.27 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% | 2.8% | 1000 г |
| Вітамін В4, холін | 93.2 мг | 500 мг | 18.6% | 5.3% | 536 г |
| Вітамін B5, пантотеновий | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Вітамін B9, фолати | 2 μg | 400 mcg | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.13 мг | 15 мг | 0.9% | 0.3% | 11538 г |
| Вітамін РР, н | 0.2 мг | 20 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 10 мг | 2500 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Кальцій, Ca | 25 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Магній, Mg | 3 мг | 400 мг | 0.8% | 0.2% | 13333 г |
| Натрій, Na | 10 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.2% | 13000 г |
| Сірка, С | 1.6 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Фосфор, П | 32 мг | 800 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Корисні копалини | |||||
| Залізо, Fe | 2.17 мг | 18 мг | 12.1% | 3.4% | 829 г |
| Марганець, Мн | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.4% | 2000 |
| Мідь, Cu | 81 μg | 1000 mcg | 8.1% | 2.3% | 1235 г |
| Селен, Se | 7.9 mcg | 55 mcg | 14.4% | 4.1% | 696 г |
| Цинк, Zn | 0.41 мг | 12 мг | 3.4% | 1% | 2927 г |
| Ефірні амінокислоти | |||||
| аргінін* | 0.011 г | ~ | |||
| Валін | 0.008 г | ~ | |||
| Гістидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лізин | 0.011 г | ~ | |||
| Метіонін | 0.002 г | ~ | |||
| Треонін | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенілаланін | 0.01 г | ~ | |||
| Амінокислота | |||||
| аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.019 г | ~ | |||
| Гліцин | 0.007 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Proline | 0.007 г | ~ | |||
| серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.001 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насаденіе жирних кислот | 0.017 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітик | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.008 г | хв 16.8 г. | |||
| 18:1 Олеїнова (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.018 г | від 11.2-20.6 гр | 0.2% | 0.1% | |
| 18:2 Лінолева | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Ліноленова | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.001 г | від 0.9 до 3.7 гр | 0.1% | ||
| Омега-6 жирних кислот | 0.017 г | від 4.7 до 16.8 гр | 0.4% | 0.1% |
Енергетична цінність - 351 ккал.
- чашка = 140 грам (491.4 ккал)
Целофан (локшина з крохмалю мунг), сухий багатий такими вітамінами і мінералами, як: холін – 18,6 %, залізо – 12,1 %, селен – 14,4 %.
- Холін входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- залізо входить до складу різних функцій білків, включаючи ферменти. Бере участь у транспорті електронів кисню, забезпечує протікання окисно-відновних реакцій і активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобінемії, атонії скелетних м'язів, втоми, кардіоміопатії, хронічного атрофічного гастриту.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта, кінцівок), хвороби Кесана (ендемічна кардіоміопатія), спадкової тромбастенії.
Повний каталог найбільш корисних продуктів, які ви можете побачити в додатку.
Ключові слова: калорійність 351 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали чим корисний Целофан (локшина з крохмалю бобів маш), сухий, калорійність, поживність, корисні властивості Целофан (локшина з крохмалю маш), сухий