Інгредієнти Соус із селери
| корінь селери | 150.0 (грам) |
| майонез | 3.0 (столова ложка) |
| крем | 3.0 (столова ложка) |
| томатна паста | 3.0 (столова ложка) |
| цукор | 1.0 (чайна ложка) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
| мелений чорний перець | 0.3 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Селера відварити, натерти, змішати з майонезом і сметаною, томатною пастою і спеціями.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 243.7 ккал | 1684 ккал | 14.5% | 5.9% | 691 г |
| Білки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 1.5% | 2714 г |
| Жири | 21.6 г | 56 г | 38.6% | 15.8% | 259 г |
| Вуглеводи | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 1.9% | 2147 г |
| органічні кислоти | 58 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 5.1% | 800 г |
| вода | 46 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 4941 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 4.1% | 1000 г |
| ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 30.7 мг | 500 мг | 6.1% | 2.5% | 1629 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 0.7% | 5556 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 3.4 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.4% | 11765 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 12.9 мг | 90 мг | 14.3% | 5.9% | 698 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 7.2 мг | 15 мг | 48% | 19.7% | 208 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| Вітамін PP, NE | 1.1648 мг | 20 мг | 5.8% | 2.4% | 1717 г |
| ніацин | 0.7 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 361.5 мг | 2500 мг | 14.5% | 5.9% | 692 г |
| Кальцій, Ca | 51 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.1% | 1961 г |
| Магній, Mg | 25.1 мг | 400 мг | 6.3% | 2.6% | 1594 г |
| Натрій, Na | 148.1 мг | 1300 мг | 11.4% | 4.7% | 878 г |
| Сірка, С | 2.7 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 37037 г |
| Фосфор, П | 48.5 мг | 800 мг | 6.1% | 2.5% | 1649 г |
| Хлор, кл | 895.9 мг | 2300 мг | 39% | 16% | 257 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.5% | 1636 г |
| Йод, І | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.5% | 9375 г |
| Cobalt, Co | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Марганець, Мн | 0.0044 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Мідь, Cu | 8.4 мкг | 1000 мкг | 0.8% | 0.3% | 11905 г |
| Молібден, Mo. | 2.7 мкг | 70 мкг | 3.9% | 1.6% | 2593 г |
| Селен, Se | 0.07 мкг | 55 мкг | 0.1% | 78571 г | |
| Фтор, Ф | 3.1 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 129032 г | |
| Цинк, Zn | 0.0621 мг | 12 мг | 0.5% | 0.2% | 19324 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 6.1 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 243,7 ккал.
Соус із селери багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 14,3%, вітамін Е – 48%, калій – 14,5%, хлор – 39%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Соус із селери НА 100 г
- 34 ккал
- 627 ккал
- 162 ккал
- 102 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 243,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Соус із селери, рецепт, калорійність, корисні речовини