Напередодні весни розквітають камелії, а разом з ними – гастро-флористична подія Королеви Атлантичного саду.
Тапас-маршрут Camellia, популяризується та організовується готельна асоціація та туристичні ініціативи Vilagarcía, (AHITUVI) який зібрав загалом 11 закладів гостинності в місті, щоб розробити креативні та унікальні тапас.
Протягом наступних днів, 13, 14 та 15 березня, заклади громадського харчування, приєднані до заходу, пропонуватимуть своїм клієнтам та відвідувачам їстівні псевдояпонські вироби, які нікого не залишать байдужим.
За суму від €1,5 відвідувач зможе відкрити для себе захоплюючий світ камелії вже зараз, насолоджуючись смаком її різновидів у вигляді аперитиву.
Подія представлена як доповнення до заходів, пов'язаних зі святкуванням в атлантичному містечку Міжнародний конкурс камелії, який відбудеться в ці дні в конференц-центрі Фексдега.
Походить із Південно-Східної Азії, Китаю та Японії, він налічує понад 200 видів і є одним із найкрасивіших рослин чи кущів завдяки вибуху кольорів у передвесняний час у вологих районах північного сходу півострова.
Його впровадження в Європі відбулося з рук єзуїтського монашества під назвою або відомим як «Камеліус“, яка вивезла її з Філіппін більше 4 століть тому і яка прийшла на нашу землю, щоб залишитися і стати майже автохтонним видом атлантичної Галичини.
Щоб вшанувати його яскравість, кухарі та шеф-кухарі ресторанів і барів-учасників заходу приготують:
- Японські гіганти, на основі червоного тунця з рисом і в ароматній олії,
- Тарталетки крем кашелос із зеленню ріпи та восьминога, запиваючи настоєм пелюсток камелії.
- Куряча шапка на основі камелії з плодами виноградної лози, вшановуючи дуже поширені сільськогосподарські види в цих краях.
- Червоний перець, фарширований м'ясом з соусом бешамель і прикрашений олією камелії, щоб також вшанувати корінну велику рогату худобу цієї землі.
Квіткове мистецтво на службі галісійської гастрономії, яке ідеально поєднується з винами цієї землі, колиски Альбаріньо, а тому є найкращим союзником для супроводу цих вишуканих кулінарних творінь Готельєри Vilagarcianos.