Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 309 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 545 г |
| Білки | 16.23 г | 76 г | 21.4% | 6.9% | 468 г |
| Жири | 16.99 г | 56 г | 30.3% | 9.8% | 330 г |
| Вуглеводи | 21.25 г | 219 г | 9.7% | 3.1% | 1031 г |
| Харчові волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 2.6% | 1250 г |
| вода | 41.21 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5516 г |
| Зола | 2.73 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 123 мкг | 900 мкг | 13.7% | 4.4% | 732 г |
| ретинол | 0.116 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.139 мг | 1.5 мг | 9.3% | 3% | 1079 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.185 мг | 1.8 мг | 10.3% | 3.3% | 973 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.425 мг | 5 мг | 8.5% | 2.8% | 1176 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.71 мкг | 3 мкг | 23.7% | 7.7% | 423 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.21 мг | 15 мг | 8.1% | 2.6% | 1240 г |
| бета токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 2.36 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.87 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 9.6 мкг | 120 мкг | 8% | 2.6% | 1250 г |
| Вітамін PP, NE | 0.85 мг | 20 мг | 4.3% | 1.4% | 2353 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 177 мг | 2500 мг | 7.1% | 2.3% | 1412 г |
| Кальцій, Ca | 422 мг | 1000 мг | 42.2% | 13.7% | 237 г |
| Магній, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Натрій, Na | 455 мг | 1300 мг | 35% | 11.3% | 286 г |
| Сірка, С | 162.3 мг | 1000 мг | 16.2% | 5.2% | 616 г |
| Фосфор, П | 297 мг | 800 мг | 37.1% | 12% | 269 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.64 мг | 18 мг | 3.6% | 1.2% | 2813 г |
| Марганець, Мн | 0.211 мг | 2 мг | 10.6% | 3.4% | 948 г |
| Мідь, Cu | 82 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 2.7% | 1220 г |
| Селен, Se | 28.1 мкг | 55 мкг | 51.1% | 16.5% | 196 г |
| Цинк, Zn | 2.12 мг | 12 мг | 17.7% | 5.7% | 566 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 17.7 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.76 г | максимум 100 г | |||
| галактоза | 0.25 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.89 г | ~ | |||
| лактоза | 0.07 г | ~ | |||
| мальтоза | 0.66 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.89 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.699 г | ~ | |||
| валін | 1.051 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.257 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.798 г | ~ | |||
| лейцин | 1.655 г | ~ | |||
| лізин | 1.328 г | ~ | |||
| метіонін | 0.461 г | ~ | |||
| треонин | 0.556 г | ~ | |||
| триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.963 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.514 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 1.303 г | ~ | |||
| гліцин | 0.396 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 4.781 г | ~ | |||
| Proline | 1.688 г | ~ | |||
| серин | 1.122 г | ~ | |||
| тирозин | 0.818 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.436 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 39 мг | максимум 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 7.327 г | максимум 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.12 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.274 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.318 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 1.078 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадекан | 0.109 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 3.669 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.068 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 1.636 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 4.42 г | хв 16.8 г | 26.3% | 8.5% | |
| 14: 1 Мірістолей | 0.084 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.185 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 4.118 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 3.161 г | від 11.2 в 20.6 | 28.2% | 9.1% | |
| 18: 2 Лінолева | 2.763 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.378 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 0.378 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновий | 0.021 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.378 г | від 0.9 в 3.7 | 42% | 13.6% | |
| Омега-6 жирних кислот | 2.784 г | від 4.7 в 16.8 | 59.2% | 19.2% |
Енергетична цінність 309 ккал.
- скибочка = 48 г (148.3 кКал)
- пиріг = 562 г (1736.6 ккал)
- 0,5 пирога = 362 г (1118.6 кКал)
МАЛЕНЬКІ ЦЕЗАРІ, сирна піца “Pizza”, тонкий корж, 14” багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 13,7%, вітамін В12 – 23,7%, кальцій – 42,2%, фосфор – 37,1%, селен – 51,1%, цинк – 17,7 %
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 309 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чому LITTLE CAESARS, сирна піца «Cheese Pizza», тонкий корж, 14 дюймів, калорійність, поживність, корисні властивості LITTLE CAESARS, сирна піца «Cheese Pizza», на тонке корж, 14 дюймів