Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 23 ккал | 1684 ккал | 1.4% | 6.1% | 7322 г |
| Білки | 1.53 г | 76 г | 2% | 8.7% | 4967 г |
| Жири | 0.24 г | 56 г | 0.4% | 1.7% | 23333 г |
| Вуглеводи | 2.35 г | 219 г | 1.1% | 4.8% | 9319 г |
| Харчові волокна | 2 г | 20 г | 10% | 43.5% | 1000 г |
| вода | 93.6 г | 2273 г | 4.1% | 17.8% | 2428 г |
| Зола | 0.28 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 10% | 4286 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 7% | 6429 г |
| Вітамін В4, холін | 8.7 мг | 500 мг | 1.7% | 7.4% | 5747 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.141 мг | 5 мг | 2.8% | 12.2% | 3546 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 14.8% | 2985 г |
| Вітамін В9, фолат | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 8.7% | 5000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 18.7% | 2308 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.4% | 75000 г |
| Вітамін К, філохінон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.4% | 120000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.56 мг | 20 мг | 2.8% | 12.2% | 3571 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 182 мг | 2500 мг | 7.3% | 31.7% | 1374 г |
| Кальцій, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 13.9% | 3125 г |
| Магній, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 15.2% | 2857 г |
| Натрій, Na | 36 мг | 1300 мг | 2.8% | 12.2% | 3611 г |
| Сірка, С | 15.3 мг | 1000 мг | 1.5% | 6.5% | 6536 г |
| Фосфор, П | 26 мг | 800 мг | 3.3% | 14.3% | 3077 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.98 мг | 18 мг | 5.4% | 23.5% | 1837 г |
| Марганець, Мн | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 21.7% | 2000 г |
| Мідь, Cu | 63 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 27.4% | 1587 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 4.8% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 7.4% | 6000 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.35 г | максимум 100 г | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.041 г | ~ | |||
| валін | 0.051 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.024 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| лізин | 0.061 г | ~ | |||
| метіонін | 0.019 г | ~ | |||
| треонин | 0.042 г | ~ | |||
| триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.03 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.108 г | ~ | |||
| гліцин | 0.042 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.221 г | ~ | |||
| Proline | 0.045 г | ~ | |||
| серин | 0.049 г | ~ | |||
| тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.009 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.025 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.015 г | хв 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.125 г | від 11.2 в 20.6 | 1.1% | 4.8% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.028 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.094 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.094 г | від 0.9 в 3.7 | 10.4% | 45.2% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.028 г | від 4.7 в 16.8 | 0.6% | 2.6% |
Енергетична цінність 23 ккал.
- чашка = 156 г (35.9 ккал)
Ключові слова: калорійність 23 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Ріпа заморожена, варена, без солі, калорійність, поживність, корисні властивості Ріпа заморожена, варена, без солі