Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 63 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2673 г |
| Білки | 1.02 г | 76 г | 1.3% | 2.1% | 7451 г |
| Жири | 0.28 г | 56 г | 0.5% | 0.8% | 20000 г |
| Вуглеводи | 14.39 г | 219 г | 6.6% | 10.5% | 1522 г |
| Харчові волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 11.1% | 1429 г |
| вода | 82.44 г | 2273 г | 3.6% | 5.7% | 2757 г |
| Зола | 0.47 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.2% | 90000 г |
| бета каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.5% | 35714 г |
| Лютеїн + Зеаксантин | 24 мкг | ~ | |||
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 6.5% | 2432 г |
| Вітамін В4, холін | 1.9 мг | 500 мг | 0.4% | 0.6% | 26316 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 3.8% | 4167 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 6.3% | 2532 г |
| Вітамін В9, фолат | 31 мкг | 400 мкг | 7.8% | 12.4% | 1290 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 4.3% | 3750 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 161.3 мг | 90 мг | 179.2% | 284.4% | 56 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 14.8% | 1071 г |
| бета токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 8.1% | 1967 г |
| Вітамін PP, NE | 0.231 мг | 20 мг | 1.2% | 1.9% | 8658 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 315 мг | 2500 мг | 12.6% | 20% | 794 г |
| Кальцій, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.7% | 5882 г |
| Магній, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 4.8% | 3333 г |
| Натрій, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.3% | 43333 г |
| Сірка, С | 10.2 мг | 1000 мг | 1% | 1.6% | 9804 г |
| Фосфор, П | 25 мг | 800 мг | 3.1% | 4.9% | 3200 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.21 мг | 18 мг | 1.2% | 1.9% | 8571 г |
| Марганець, Мн | 0.048 мг | 2 мг | 2.4% | 3.8% | 4167 г |
| Мідь, Cu | 151 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 24% | 662 г |
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.1% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.08 мг | 12 мг | 0.7% | 1.1% | 15000 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.12 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 12.3 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5.28 г | ~ | |||
| сахароза | 1.22 г | ~ | |||
| фруктоза | 5.8 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.065 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.048 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.023 г | хв 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 14: 1 Мірістолей | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 0.014 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.111 г | від 11.2 в 20.6 | 1% | 1.6% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.06 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.058 г | ~ | |||
| 18: 2 Кон'югована лінолева кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.043 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 0.043 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатрієн | 0.008 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.043 г | від 0.9 в 3.7 | 4.8% | 7.6% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.059 г | від 4.7 в 16.8 | 1.3% | 2.1% |
Енергетична цінність 63 ккал.
Ківі Zespri Sangold, Нова Зеландія багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 179,2%, калій – 12,6%, мідь – 15,1%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Ключові слова: калорійність 63 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний Ківі Зеспрі Санголд, Нова Зеландія, калорійність, поживність, корисні властивості Ківі Зеспрі Санголд, Нова Зеландія