Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 358 ккал | 1684 ккал | 21.3% | 5.9% | 470 г |
| Білки | 7.77 г | 76 г | 10.2% | 2.8% | 978 г |
| Жири | 4.59 г | 56 г | 8.2% | 2.3% | 1220 г |
| Вуглеводи | 65.33 г | 219 г | 29.8% | 8.3% | 335 г |
| Харчові волокна | 8.6 г | 20 г | 43% | 12% | 233 г |
| вода | 6.22 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 36543 г |
| Зола | 7.49 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 1.9% | 1463 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 1.4 мг | 5 мг | 28% | 7.8% | 357 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 2.5% | 1111 г |
| Вітамін В9, фолат | 32 мкг | 400 мкг | 8% | 2.2% | 1250 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 16.5 мг | 90 мг | 18.3% | 5.1% | 545 г |
| Вітамін PP, NE | 4.533 мг | 20 мг | 22.7% | 6.3% | 441 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 905 мг | 2500 мг | 36.2% | 10.1% | 276 г |
| Кальцій, Ca | 62 мг | 1000 мг | 6.2% | 1.7% | 1613 г |
| Магній, Mg | 59 мг | 400 мг | 14.8% | 4.1% | 678 г |
| Натрій, Na | 1578 мг | 1300 мг | 121.4% | 33.9% | 82 г |
| Сірка, С | 77.7 мг | 1000 мг | 7.8% | 2.2% | 1287 г |
| Фосфор, П | 197 мг | 800 мг | 24.6% | 6.9% | 406 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 2.01 мг | 18 мг | 11.2% | 3.1% | 896 г |
| Марганець, Мн | 0.622 мг | 2 мг | 31.1% | 8.7% | 322 г |
| Мідь, Cu | 260 мкг | 1000 мкг | 26% | 7.3% | 385 г |
| Селен, Se | 7.9 мкг | 55 мкг | 14.4% | 4% | 696 г |
| Цинк, Zn | 0.92 мг | 12 мг | 7.7% | 2.2% | 1304 г |
| Стероли | |||||
| Холестерин | 5 мг | максимум 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 1.2 г | максимум 18.7 г | |||
| 10:0 Капрік | 0.033 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.155 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.033 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.745 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.16 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.1 г | хв 16.8 г | 0.6% | 0.2% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.039 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.05 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 1.985 г | від 11.2 в 20.6 | 17.7% | 4.9% | |
| 18: 2 Лінолева | 1.482 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.47 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.47 г | від 0.9 в 3.7 | 52.2% | 14.6% | |
| Омега-6 жирних кислот | 1.482 г | від 4.7 в 16.8 | 31.5% | 8.8% |
Енергетична цінність 358 ккал.
- упаковка (5.5 унцій) = 156 г (558.5 кКал)
- 0,167 упаковок (5.5 унцій) = 26 г (93.1 кКал)
Картопля Exalop суха суміш сира багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін В5 – 28%, вітамін С – 18,3%, вітамін РР – 22,7%, калій – 36,2%, магній – 14,8%, фосфор – 24,6% , залізо – 11,2%, марганець – 31,1%, мідь – 26%, селен – 14,4%
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
Ключові слова: калорійність 358 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна картопля Ексалоп суха суміш, сирий, калорійність, поживність, корисні властивості Картопля екзалоп суха суміш, сирий