Для випічки та солоних страв
Неважливо, що ви збираєтеся готувати: паску, паску, пироги чи запіканки, яєчню та ситний пиріг. У всіх цих випадках немає необхідності використовувати яйця. Для зв’язування інгредієнтів використовуйте аквафабу, банани, яблучне пюре, насіння льону або вівсяні пластівці.
Аквафаба. Ця квасолева рідина захопила кулінарний світ штурмом! В оригіналі це рідина, що залишилася після відварювання бобових. Але багато беруть і ту, що залишилася в жерстяній банці від квасолі або гороху. Замість 30 яйця використовуйте 1 мл рідини.
Насіння льону. Суміш з 1 ст. л. подрібненого лляного насіння з 3 ст. л. води замість 1 яйця. Після перемішування залишити приблизно на 15 хвилин у холодильнику для набухання.
Бананове пюре. Просто розімніть 1 маленький банан у пюре. ¼ склянки пюре замість 1 яйця. Оскільки банан має яскравий смак, переконайтеся, що він сумісний з іншими інгредієнтами.
Яблучний соус. ¼ склянки пюре замість 1 яйця. Оскільки яблучне пюре може додати страві смаку, переконайтеся, що воно сумісне з іншими інгредієнтами.
Крупи. Суміш з 2 ст. л. крупи і 2 ст. л. води замість 1 яйця. Дайте вівсянці набрякнути кілька хвилин.
Якщо вам потрібні яйця в якості розпушувача, то замініть їх содою і оцтом.
Сода і оцет. Суміш з 1 ч.л. соди і 1 ст. л. оцту замість 1 яйця. Відразу додайте в тісто.
Якщо вам потрібна волога від яєць, то для цієї ролі чудово підійде фруктове пюре, безмолочний йогурт і рослинне масло.
Фруктове пюре. Він не тільки чудово зв'язує інгредієнти, але і додає зволоження. Використовуйте будь-яке пюре: бананове, яблучне, персикове, гарбузове пюре ¼ склянки замість 1 яйця. Оскільки пюре має сильний смак, переконайтеся, що воно сумісне з іншими інгредієнтами. Яблучне пюре має найбільш нейтральний смак.
Рослинна олія. ¼ склянки рослинного масла замість 1 яйця. Додає вологи кексам і випічці.
Безмолочний йогурт. Використовуйте кокосовий або соєвий йогурт. 1/4 склянки йогурту замість 1 яйця.
Ви можете знайти більше альтернатив яйцям на.
Для традиційного обміну яйцями
Все геніальне - просто! Якщо ви хочете обмінятися писанками з близькими, не поспішайте збирати лушпиння цибулі та варити курячі яйця. Здивуйте своїх друзів веганським яйцем!
Авокадо. Цей веганський варіант писанки набуває все більшої популярності у світі. Тільки подивіться, вони схожі за формою, мають серцевину і багато жиру. Ви можете прикрасити авокадо наклейками та харчовими барвниками або обв’язати його стрічкою.
Ківі або лимон. Прикрасьте ці фрукти, перев'яжіть стрічками і подаруйте з широкою посмішкою.
Шоколадні яйця. Звичайно, знайти веганську альтернативу шоколадним яйцям нелегко, але можливо. А якщо ви не хочете дивитися, можете приготувати їх самостійно. Вам знадобиться форма для яєць і улюблений шоколад. Просто розтопіть його, вилийте у форму і дайте охолонути.
Торт-яйце. Приготуйте свої улюблені веганські яєчні цукерки. Замість того, щоб скручувати їх у форму кулі, звузіть один кінець. Вуаля!
Пряники. Приготуйте веганські пряники у формі яйця. Прикрасьте їх кокосовою стружкою або кокосовою глазур'ю.
Для декору
Великодній декор надихає, пахне весною та оновленням, але для цього зовсім не обов'язково використовувати яйця. Подивіться, який гарний великодній стіл з квітами, фруктами та гостинцями.