Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 298 ккал | 1684 ккал | 17.7% | 5.9% | 565 г |
| Білки | 12.33 г | 76 г | 16.2% | 5.4% | 616 г |
| Жири | 15.1 г | 56 г | 27% | 9.1% | 371 г |
| Вуглеводи | 25.68 г | 219 г | 11.7% | 3.9% | 853 г |
| Харчові волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 4.2% | 800 г |
| вода | 41.58 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5467 г |
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 1.5% | 2250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.2% | 2857 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.64 мкг | 3 мкг | 21.3% | 7.1% | 469 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 0.6% | 5294 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.49 мг | 15 мг | 9.9% | 3.3% | 1007 г |
| бета токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 3.54 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.39 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 15.8 мкг | 120 мкг | 13.2% | 4.4% | 759 г |
| Вітамін PP, NE | 1.01 мг | 20 мг | 5.1% | 1.7% | 1980 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 202 мг | 2500 мг | 8.1% | 2.7% | 1238 г |
| Кальцій, Ca | 292 мг | 1000 мг | 29.2% | 9.8% | 342 г |
| Магній, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 2% | 1667 г |
| Натрій, Na | 628 мг | 1300 мг | 48.3% | 16.2% | 207 г |
| Сірка, С | 123.3 мг | 1000 мг | 12.3% | 4.1% | 811 г |
| Фосфор, П | 292 мг | 800 мг | 36.5% | 12.2% | 274 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.91 мг | 18 мг | 5.1% | 1.7% | 1978 г |
| Марганець, Мн | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 3.9% | 873 г |
| Мідь, Cu | 96 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 3.2% | 1042 г |
| Селен, Se | 19.8 мкг | 55 мкг | 36% | 12.1% | 278 г |
| Цинк, Zn | 1.54 мг | 12 мг | 12.8% | 4.3% | 779 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 20 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 4.09 г | максимум 100 г | |||
| галактоза | 0.09 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.97 г | ~ | |||
| лактоза | 0.6 г | ~ | |||
| мальтоза | 0.57 г | ~ | |||
| сахароза | 0.77 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.505 г | ~ | |||
| валін | 0.752 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.367 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.585 г | ~ | |||
| лейцин | 1.203 г | ~ | |||
| лізин | 0.88 г | ~ | |||
| метіонін | 0.33 г | ~ | |||
| треонин | 0.42 г | ~ | |||
| триптофан | 0.105 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.695 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.395 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.966 г | ~ | |||
| гліцин | 0.323 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 3.664 г | ~ | |||
| Proline | 1.873 г | ~ | |||
| серин | 0.828 г | ~ | |||
| тирозин | 0.505 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.153 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 27 мг | максимум 300 мг | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 0.357 г | максимум 1.9 г | |||
| мононенасичені трансжири | 0.269 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 6.345 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.165 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.132 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.087 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.219 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.263 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.899 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадекан | 0.096 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 3.09 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.066 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 1.251 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.033 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.027 г | ~ | |||
| 24:0 Лігноцерік | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 3.748 г | хв 16.8 г | 22.3% | 7.5% | |
| 14: 1 Мірістолей | 0.073 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.161 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.129 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.032 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 3.428 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.191 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.236 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.06 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 3.762 г | від 11.2 в 20.6 | 33.6% | 11.3% | |
| 18: 2 Лінолева | 3.248 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізомер, не визначений | 0.089 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 3.097 г | ~ | |||
| 18: 2 Кон'югована лінолева кислота | 0.062 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.456 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 0.453 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гамма-ліноленова | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 4 Стіорид Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 2 Ейкозадієнова, Омега-6, цис, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатрієн | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновий | 0.018 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаєнова (EPA), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.467 г | від 0.9 в 3.7 | 51.9% | 17.4% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаєнова (DPC), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаєнова (DHA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 жирних кислот | 3.142 г | від 4.7 в 16.8 | 66.9% | 22.4% |
Енергетична цінність 298 ккал.
- скибочка = 39 г (116.2 кКал)
- пиріг = 518 г (1543.6 ккал)
DOMINO'S, сирна піца “Pizza”, на тонкому коржі з шматочками арахісу багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В12 – 21,3%, вітамін К – 13,2%, кальцій – 29,2%, фосфор – 36,5%, марганець – 11,5%, селен – 36%, цинк – 12,8%
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження вмісту протромбіну в крові.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 298 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна DOMINOS, сирна піца «Cheese Pizza», на тонкому коржі з шматочками арахісу, калорійність, поживність, корисні властивості DOMINO'S, сирна піца «Cheese Pizza» , на тонкому коржі з шматочками арахісу