Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 98 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1718 г |
| Білки | 3.28 г | 76 г | 4.3% | 4.4% | 2317 г |
| Жири | 0.78 г | 56 г | 1.4% | 1.4% | 7179 г |
| Вуглеводи | 20.7 г | 219 г | 9.5% | 9.7% | 1058 г |
| Харчові волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 14.3% | 714 г |
| вода | 71.79 г | 2273 г | 3.2% | 3.3% | 3166 г |
| Зола | 0.65 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| альфа-каротин | 21 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 1.2% | 8197 г |
| бета криптоксантин | 149 мкг | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 897 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 7% | 1456 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 5% | 2045 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.293 мг | 5 мг | 5.9% | 6% | 1706 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 9.2% | 1117 г |
| Вітамін В9, фолат | 40 мкг | 400 мкг | 10% | 10.2% | 1000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 7.2 мг | 90 мг | 8% | 8.2% | 1250 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| гамма-токоферол | 0.17 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Вітамін PP, NE | 1.681 мг | 20 мг | 8.4% | 8.6% | 1190 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 294 мг | 2500 мг | 11.8% | 12% | 850 г |
| Кальцій, Ca | 4 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Магній, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 8.2% | 1250 г |
| Натрій, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 26000 г |
| Сірка, С | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.4% | 3049 г |
| Фосфор, П | 87 мг | 800 мг | 10.9% | 11.1% | 920 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.68 мг | 18 мг | 3.8% | 3.9% | 2647 г |
| Марганець, Мн | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 8.1% | 1266 г |
| Мідь, Cu | 51 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 5.2% | 1961 г |
| Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1.5% | 6875 г |
| Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% | 5.9% | 1714 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.78 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.59 г | ~ | |||
| мальтоза | 0.21 г | ~ | |||
| сахароза | 2.41 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.56 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.133 г | ~ | |||
| валін | 0.188 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.09 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.132 г | ~ | |||
| лейцин | 0.354 г | ~ | |||
| лізин | 0.139 г | ~ | |||
| метіонін | 0.068 г | ~ | |||
| треонин | 0.132 г | ~ | |||
| триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.152 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.3 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.248 г | ~ | |||
| гліцин | 0.129 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.647 г | ~ | |||
| Proline | 0.297 г | ~ | |||
| серин | 0.156 г | ~ | |||
| тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.027 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.12 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.112 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.228 г | хв 16.8 г | 1.4% | 1.4% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.228 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.367 г | від 11.2 в 20.6 | 3.3% | 3.4% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.356 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.011 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.011 г | від 0.9 в 3.7 | 1.2% | 1.2% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.356 г | від 4.7 в 16.8 | 7.6% | 7.8% |
Енергетична цінність 98 ккал.
- колос, вихід = 125 г (122.5 кКал)
- 0,5 склянки ядер = 82 г (80.4 ккал)
Кукурудза цукрова, жовта, в качанах, заморожена, неварена багатий на вітаміни та мінерали, такі як: калій – 11,8%
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
Ключові слова: калорійність 98 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Кукурудза цукор жовтий, в качанах, заморожений, сирий, калорійність, поживність, корисні властивості Кукурудза цукор жовтий, в качанах, заморожений, сирий