Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 409 ккал | 1684 ккал | 24.3% | 5.9% | 412 г |
| Білки | 9.09 г | 76 г | 12% | 2.9% | 836 г |
| Жири | 9.09 г | 56 г | 16.2% | 4% | 616 г |
| Вуглеводи | 70.93 г | 219 г | 32.4% | 7.9% | 309 г |
| Харчові волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.2% | 1111 г |
| вода | 7.5 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 30307 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.682 мг | 1.5 мг | 45.5% | 11.1% | 220 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.773 мг | 1.8 мг | 42.9% | 10.5% | 233 г |
| Вітамін В4, холін | 22.4 мг | 500 мг | 4.5% | 1.1% | 2232 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 0.3% | 7813 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.909 мг | 2 мг | 45.5% | 11.1% | 220 г |
| Вітамін В9, фолат | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 0.9% | 2667 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 2.94 мг | 15 мг | 19.6% | 4.8% | 510 г |
| Вітамін К, філохінон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Вітамін PP, NE | 9.091 мг | 20 мг | 45.5% | 11.1% | 220 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 143 мг | 2500 мг | 5.7% | 1.4% | 1748 г |
| Кальцій, Ca | 31 мг | 1000 мг | 3.1% | 0.8% | 3226 г |
| Магній, Mg | 46 мг | 400 мг | 11.5% | 2.8% | 870 г |
| Натрій, Na | 428 мг | 1300 мг | 32.9% | 8% | 304 г |
| Сірка, С | 90.9 мг | 1000 мг | 9.1% | 2.2% | 1100 г |
| Фосфор, П | 136 мг | 800 мг | 17% | 4.2% | 588 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 2.56 мг | 18 мг | 14.2% | 3.5% | 703 г |
| Марганець, Мн | 1.407 мг | 2 мг | 70.4% | 17.2% | 142 г |
| Мідь, Cu | 185 мкг | 1000 мкг | 18.5% | 4.5% | 541 г |
| Селен, Se | 24.9 мкг | 55 мкг | 45.3% | 11.1% | 221 г |
| Цинк, Zn | 1.78 мг | 12 мг | 14.8% | 3.6% | 674 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 31.8 г | максимум 100 г | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 6.567 г | хв 16.8 г | 39.1% | 9.6% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 6.477 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.072 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 2.049 г | від 11.2 в 20.6 | 18.3% | 4.5% | |
| 18: 2 Лінолева | 1.967 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.082 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.082 г | від 0.9 в 3.7 | 9.1% | 2.2% | |
| Омега-6 жирних кислот | 1.967 г | від 4.7 в 16.8 | 41.9% | 10.2% |
Енергетична цінність 409 ккал.
- батончик = 22 г (90 ккал)
Рисово-пшеничний батончик багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін В1 – 45,5%, вітамін В2 – 42,9%, вітамін В6 – 45,5%, вітамін Е – 19,6%, вітамін РР – 45,5%, магній – 11,5 %, фосфор – 17 %, залізо – 14,2 %, марганець – 70,4 %, мідь – 18,5 %, селен – 45,3 %, цинк – 14,8 %.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 409 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний рисово-пшеничний батончик, калорійність, поживність, корисні властивості рисово-пшеничного батончика