Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 91 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1851 г |
| Білки | 0.58 г | 76 г | 0.8% | 0.9% | 13103 г |
| Жири | 0.41 г | 56 г | 0.7% | 0.8% | 13659 г |
| Вуглеводи | 20.15 г | 219 г | 9.2% | 10.1% | 1087 г |
| Харчові волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.5% | 2000 г |
| вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.7% | 2983 г |
| Зола | 1.65 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 38 мкг | 900 мкг | 4.2% | 4.6% | 2368 г |
| альфа-каротин | 81 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.325 мг | 5 мг | 6.5% | 7.1% | 1538 г |
| бета криптоксантин | 186 мкг | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 170 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 1.9% | 6000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 1.9% | 6000 г |
| Вітамін В4, холін | 3.1 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 16129 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 1.1% | 9804 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% | 1.3% | 8333 г |
| Вітамін В9, фолат | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.9% | 12857 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.36 мг | 15 мг | 2.4% | 2.6% | 4167 г |
| Вітамін К, філохінон | 47.1 мкг | 120 мкг | 39.3% | 43.2% | 255 г |
| Вітамін PP, NE | 0.115 мг | 20 мг | 0.6% | 0.7% | 17391 г |
| Бетаїн | 0.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 100 мг | 2500 мг | 4% | 4.4% | 2500 г |
| Кальцій, Ca | 61 мг | 1000 мг | 6.1% | 6.7% | 1639 г |
| Магній, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 2% | 5714 г |
| Натрій, Na | 457 мг | 1300 мг | 35.2% | 38.7% | 284 г |
| Сірка, С | 5.8 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.7% | 17241 г |
| Фосфор, П | 18 мг | 800 мг | 2.3% | 2.5% | 4444 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.25 мг | 18 мг | 1.4% | 1.5% | 7200 г |
| Марганець, Мн | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 3.6% | 3077 г |
| Мідь, Cu | 28 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 3.1% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.12 мг | 12 мг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 18.27 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 9.17 г | ~ | |||
| мальтоза | 0.29 г | ~ | |||
| фруктоза | 8.81 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.031 г | ~ | |||
| валін | 0.021 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.007 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| лейцин | 0.026 г | ~ | |||
| лізин | 0.031 г | ~ | |||
| метіонін | 0.01 г | ~ | |||
| треонин | 0.021 г | ~ | |||
| триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.021 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.026 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.042 г | ~ | |||
| гліцин | 0.026 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.169 г | ~ | |||
| Proline | 0.01 г | ~ | |||
| серин | 0.031 г | ~ | |||
| тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.01 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Фітостероли | 14 мг | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.067 г | максимум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурік | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.004 г | хв 16.8 г | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.106 г | від 11.2 в 20.6 | 0.9% | 1% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.046 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.06 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.06 г | від 0.9 в 3.7 | 6.7% | 7.4% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.046 г | від 4.7 в 16.8 | 1% | 1.1% |
Енергетична цінність 91 ккал.
- чашка = 153 г (139.2 ккал)
- чашка, нарізана = 160 г (145.6 ккал)
- великий корнішон (довжиною 3″) = 35 гр (31.9 кКал)
- Корнішон (довжиною 2-3 / 4 дюйма) = 25 г (22.8 кКал)
- карліковий корнішон (довжиною 2-1 / 8 ″) = 6 г (5.5 кКал)
- чіп = 7.5 г (6.8 кКал)
- маленький корнішон (довжиною 2-1/2″) = 15 гр (13.7 кКал)
- корнішон = 20 г (18.2 ккал)
Огірки мариновані, солодкі багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін К – 39,3%
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження вмісту протромбіну в крові.
Ключові слова: калорійність 91 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисні Огірки мариновані, солодкі, калорійність, поживність, корисні властивості Огірки мариновані, солодкі