Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 36 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.8% | 4678 г |
| Білки | 0.78 г | 76 г | 1% | 2.8% | 9744 г |
| Жири | 0.46 г | 56 г | 0.8% | 2.2% | 12174 г |
| Вуглеводи | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 5.8% | 4761 г |
| Харчові волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 45.8% | 606 г |
| вода | 90.04 г | 2273 г | 4% | 11.1% | 2524 г |
| Зола | 0.83 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 710 мкг | 900 мкг | 78.9% | 219.2% | 127 г |
| альфа-каротин | 2958 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 7.047 мг | 5 мг | 140.9% | 391.4% | 71 г |
| Лікопін | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 218 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 8.1% | 3409 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 5.8% | 4865 г |
| Вітамін В4, холін | 7.5 мг | 500 мг | 1.5% | 4.2% | 6667 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.187 мг | 5 мг | 3.7% | 10.3% | 2674 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.095 мг | 2 мг | 4.8% | 13.3% | 2105 г |
| Вітамін В9, фолат | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 6.9% | 4000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 2.5 мг | 90 мг | 2.8% | 7.8% | 3600 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.57 мг | 15 мг | 3.8% | 10.6% | 2632 г |
| Вітамін К, філохінон | 17.6 мкг | 120 мкг | 14.7% | 40.8% | 682 г |
| Вітамін PP, NE | 0.464 мг | 20 мг | 2.3% | 6.4% | 4310 г |
| Бетаїн | 0.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 235 мг | 2500 мг | 9.4% | 26.1% | 1064 г |
| Кальцій, Ca | 36 мг | 1000 мг | 3.6% | 10% | 2778 г |
| Магній, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 8.3% | 3333 г |
| Натрій, Na | 68 мг | 1300 мг | 5.2% | 14.4% | 1912 г |
| Сірка, С | 7.8 мг | 1000 мг | 0.8% | 2.2% | 12821 г |
| Фосфор, П | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 11.4% | 2424 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.44 мг | 18 мг | 2.4% | 6.7% | 4091 г |
| Марганець, Мн | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 23.9% | 1170 г |
| Мідь, Cu | 74 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 20.6% | 1351 г |
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 3.6% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.33 мг | 12 мг | 2.8% | 7.8% | 3636 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.26 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 4.76 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| сахароза | 4.05 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.31 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.045 г | ~ | |||
| валін | 0.046 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.017 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| лізин | 0.042 г | ~ | |||
| метіонін | 0.007 г | ~ | |||
| треонин | 0.04 г | ~ | |||
| триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.034 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.144 г | ~ | |||
| гліцин | 0.031 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.212 г | ~ | |||
| Proline | 0.03 г | ~ | |||
| серин | 0.036 г | ~ | |||
| тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.009 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.047 г | максимум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурік | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.014 г | хв 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.263 г | від 11.2 в 20.6 | 2.3% | 6.4% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.247 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.017 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.017 г | від 0.9 в 3.7 | 1.9% | 5.3% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.247 г | від 4.7 в 16.8 | 5.3% | 14.7% |
Енергетична цінність 36 ккал.
- упаковка (10 унцій) = 284 г (102.2 кКал)
- 0,5 склянки шматочків = 64 г (23 кКал)
Морква, заморожена багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 78,9%, бета-каротин – 140,9%, вітамін К – 14,7%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- В-каротин є провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження вмісту протромбіну в крові.
Ключові слова: калорійність 36 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Морква заморожена, калорійність, поживність, корисні властивості Морква заморожена