Спочатку дні, що передували Великому посту, відзначалися рясними застіллями. Однак у 19 столітті з Данії в Ісландію була привезена нова традиція, яка припала до душі місцевим пекарням, а саме - споживати особливий вид тістечок, наповнених збитими вершками і вкритих глазур'ю.
День ісландського торта (День булочок або Bolludagur) відзначається щорічно по всій країні в понеділок, за два дні до цього.
Традиція одразу завоювала серця дітей. Незабаром увійшло в звичай, озброївшись розмальованим батогом бовдура, рано вранці будити батьків вигуками назви тістечок: «Боллур, боллур!» Скільки разів гукнеш – стільки пиріжків отримаєш. Спочатку, правда, передбачалося відшмагати себе. Можливо, цей звичай сходить до язичницького обряду пробудження сил природи: можливо, він звернений до страстей Христових, але тепер він перетворився на загальнонародну забаву.
Також діти в цей день повинні були ходити по вулицях, співати і випрошувати пиріжки в пекарнях. У відповідь незговірливим кондитерам прозвучало: «Тут шанують французьких дітей!» Поширеним був також звичай «вибивати кота з бочки», однак у всіх містах, крім Акурейрі, звичай перенісся на день попелу.
Тепер торти Bollur з’являються в пекарнях за кілька днів до самого свята – на радість дітям і всім любителям солодкої випічки.