зміст
Перш за все, варто розібратися, що таке минь. Це донний хижий мешканець прісних водойм, що відноситься до сімейства тріскових. Гурмани цінують цю рибу за ніжне і смачне м'ясо. Особливу цінність у миня не становить печінка. Його розмір досить великий і містить багато корисних для людини поживних речовин. Правда, з тривалим зберіганням є мінуси. Заморожування призводить до втрати смаку. У цій статті ми розглянемо, що таке риба минь і з чим її їдять.
Розмір, вік, зовнішній вигляд миня
Хижак за сприятливих умов може вирости більше одного метра (1,2 м). Найбільших розмірів досягають самки. Самці трохи дрібніші. Вага великої особини 25 кг. Тривалість життя може становити 15-18 років. Досить вдалий час для риби.
Якщо ви не знаєте, як виглядає минь, то ми вам трохи про це розповімо. Минь відноситься до сімейства тріскових і зовні це підтверджує. Тіло має подовжену форму, звужується до хвоста, нагадує торпеду. Передня частина закруглена, решта звужена з боків. Минь чимось схожий на сома.
У спинній частині розташований двочленний плавець. Коротший і менший спереду. Другий плавник майже доходить до хвоста. У нижній частині тіла є ще один плавник, ідентичний спинному.
Головна частина сплощена. З боків маленькі очі. Біля ніздрів помітні маленькі вусики. З боків і знизу, в районі зябер, розташовані грудні плавці.
У ротовій порожнині є ряд голчастих зубів, за допомогою яких хижак без проблем розправляється зі здобиччю. Все тіло миня вкрите щільною дрібною лускою. Його досить важко зірвати. Крім того, тіло вкрите слизом, що забезпечує відмінне ковзання в товщі води. Ми розібралися, хто такий минь і як він виглядає.
Молоді особини мають темно-коричневий опис тіла, чорні плями і світле черевце. Плавці темно-сірі. З часом тони бліднуть, а загальний фон стає більш жовтуватим. Забарвлення призначене для маскування і тому рибки можуть змінювати його в залежності від середовища проживання. Тепер варто дізнатися, де водиться минь.
Де живе і спосіб життя
Минь віддає перевагу більш прохолодний клімат. Зустрічається переважно в річках і водоймах північної частини землі. Також їх можна зустріти в деяких південних регіонах, як правило, там живуть невеликі особини.
Його також можна зустріти в європейських водах. Правда, в деяких країнах чисельність населення скорочується. До таких держав належать: Німеччина, Нідерланди, Франція, Австрія.
Але найулюбленішим місцем проживання є Сибір (Росія) і Північний Льодовитий океан. Тут найбільш сприятливе місце проживання. На таких ділянках зустрічаються досить великі особини. В основному російський минь - річковий мешканець, але буває і морський.
Звички та цікаві факти поведінки миня
До їжі і способу життя риби досить невибагливі. Може відчувати себе комфортно на будь-якому грунті:
- скелястий;
- піщаний;
- глина;
- каламутний;
- змішаний.
Але незважаючи на це, хижак скрупульозно ставиться до самої води. Віддає перевагу проточні чисті води. У разі забруднення водойми риба спливає на поверхню. Може тривалий час перебувати нерухомо, повернувши голову до берега.
Минь не охоче проявляє себе під прямими сонячними і місячними променями. У такі періоди спостерігається повна відсутність клювання.
Нелюбов до сонячного світла пояснюється тим, що минь переважно нічний мешканець. Очі вразливі до сонця. Але пояснити явище місячним світлом поки не вдалося. Можливо, справа не в променях, а в природних процесах в цей період часу.
Минь дуже репродуктивний вид. Природа наділила самку здатністю викидати до кількох мільйонів ікринок за раз. У цьому випадку яйцеклітини можуть успішно розвиватися без запліднення. Це явище називається партеногенезом.
Окремо варто відзначити органи слуху, які розвинені дуже добре. Сторонні звуки і шуми не лякають хижака, а навпаки приваблюють. Але інтерес викликаний не голодом, а лише цікавістю.
Ще одна цікава особливість – інтерес до рибки, яка вже знаходиться в клітці. Минь може підпливти до неї і навіть атакувати. Тут вже включається бажання вгамувати голод. Як відзначають багато фахівців, ця особина досить ненажерлива і ненажерлива з усіх прісноводних хижаків.
Корисні властивості
Багато хто задається питанням «печінка миня користь і шкода?». Містить близько 60% цілющого жиру. Але на цьому корисність не закінчується. Його м'ясо має цілющі властивості проти таких захворювань, як атеросклероз і хвороби серця. При регулярному вживанні цієї риби можна поліпшити зір і в цілому підвищити імунітет.
Гурмани відзначають, що з миня виходить відмінна вуха. Колись цю страву називали королівською юшкою. Перед вживанням печінка піддається невеликому відварюванню, а потім перетирається з запахом в рослинному маслі.
До складу риби входять такі мікроелементи, як:
- вітаміни А;
- IN;
- З;
- D;
- E.
Крім того, в ньому містяться корисні речовини: йод, мідь, марганець, цинк. Минь є природним джерелом великої кількості білка, порівнянного з курячою грудкою. Відповідно, з нього також можна отримати необхідну кількість незамінних амінокислот.
Вчені довели, що регулярне вживання риби в їжу позитивно впливає на розумові здібності людини.
Мова може покращитися на 6%, а інтелект – наполовину. Рекомендується включати в раціон рибу не менше двох разів на тиждень. Також було виявлено, що жирні кислоти позитивно впливають на ріст нервових клітин у дитини. Навіть лікарі радять додавати трохи риб'ячого жиру в дитячі суміші.
Крім того, минь має в своєму складі небезпечні елементи, здатні руйнувати вітамін В1. Але термічна обробка нейтралізує ці речовини і шкода здоров'ю виключена. Відповідно, сиру рибу вживати не варто.
Різні способи лову риби
Мина, як і багато інших водних біоресурсів, можна добути різними способами. Але спочатку потрібно підготуватися. Деякі новачки навіть не знають, хижак минь чи ні. Розглянемо найосновніші, які найчастіше використовують досвідчені рибалки. Який з них краще, залежить від багатьох факторів.
Для кухлів і приладдя
Щоб рибалка пройшла успішно, необхідно дізнатися, де живе минь. Рибалка не вийде. Пошук риби може зайняти не один день. Це робиться за допомогою виставлення спеціальних пристосувань, які мовою рибалок називаються кухлі і припаси. Прилади опускаються на дно. При цьому необхідно залишити запас волосіні в 1 – 1,5 м на той випадок, щоб хижак не перетягнув пастку і не переплутав її за природні нерівності.
Грузила повинні бути встановлені на відстані 40-50 см від гачків. Це робиться для того, щоб не проковтнути гирі та карабін. Рекомендується використовувати одинарний гачок, і тільки у виняткових випадках подвійний або потрійний. Занадто громіздкі гачки краще не встановлювати, так як риба може злякатися.
Полювати на хижака за допомогою кіл краще в тиху погоду. Для хорошої снасті потрібно стати на якір. Для цього підійде розсувне грузило до 30 гр. Довжина поводка повинна бути не менше 40 см.
Набір є більш універсальною приманкою, яку можна використовувати в будь-яку погоду. Якщо струм досить сильний, то необхідно встановити волосінь в торцевий паз. Виділяється при надкушуванні. Вага і розмір снасті регулюється в залежності від сили течії.
За допомогою човна встановлюється пастка. Зазвичай його перевіряють вночі або рано вранці. Волосінь встановлюється з запасом, але не більше глибини річки. Зазвичай хижак після нападу далеко не відходить.
Ловля миня на дно
Найбільш активний минь звичайний восени (жовтень – листопад). Зазвичай в такі періоди погода погіршується циклонами з опадами (дощем, снігом) і перепадами атмосферного тиску. Саме в таких випадках донки проявляють себе найбільш ефективно.
Донна снасть - це проста конструкція без особливих фінансових вкладень. Він являє собою кілочок розміром 1 – 1,2 м, який можна зробити з підручних засобів. На одному кінці закріплена міцна дріт.
Лінія використовується міцна і надійна. Як правило, видобуток важить не так багато, але ловля дна загрожує серйозним обміром на корчі та інші предмети. В іншому випадку снасть може бути обрізана.
Дерев має бути два. Один йде основний (0,3 – 0,4 мм) і поводок (0,2 – 0,25 мм). Довжина 25-30 м. Зрозуміло, що гак повинен витримувати хороші навантаження. Також варто звернути увагу на передпліччя. Він повинен бути довгим і тонким. Такий гачок легше вийняти з пащі хижака.
Важливим елементом цієї снасті є грузило. З ним снасть тримається в потрібному місці. Занадто легку снасть може віднести течією. Про покльовку будуть сигналізувати звичайні люди дзвіночками, які можна придбати в магазині.
Минь клює переважно пізно ввечері. Тому донки розміщують у сутінках на відстані 10 – 15 м одна від одної. Важко пропустити клювання. Хижак сильно атакує приманку. Так само сильно і впевнено потрібно рубати.
Спіймана риба не дуже пручається і її не важко витягнути на берег. Але не розслабляйтеся, минь все одно може спробувати вирватися.
До вудки
Полювати на миня можна і з приманкою. Щоправда, комплектацією він відрізняється від класичного. Ця вудка не має поплавця. Клювання визначається кінчиком вудилища. Є відмінності в техніці лову. Найефективнішим є бічний кивок.
Снасть не закидається у водойму маховим рухом, як це зазвичай буває. Волосінь занурюється у водойму від кінчика вудки вертикально. В якості гачка використовується великий гачок або мормишка.
Суть техніки лову полягає в посмикуванні приманки по дну. Ідеально буде, якщо ви зможете підняти осад. Миня можна залучити не тільки візуальною грою, але і шумом (потріскуванням), який видає приманка.
В якості живої наживки можна використовувати хробака. На нього припадає переважна більшість укусів. Але найчастіше трапляється маленький минь. Для більшого хижака рибу (тюльку, плотву) краще нарізати.
На що ловити миня: снасть і наживка
Перед полюванням необхідно дізнатися, чим харчується минь. Кормова база досить широка. Відповідно, рибалити можна на такі приманки:
- нерв;
- шматки риби;
- жаба
- глисти;
- куряча печінка;
- Рак;
- ліжко;
- п'явка;
- молоко;
- личинки комах.
Бувають випадки, коли хижак потрапляє на спінінг, тобто на блешню, але це скоріше виняток. На миня спінінгом полювати не варто, а на перераховані вище приманки цілком.
Восени минь добре ловиться на пучки черв'яків. Це відлякує дрібну рибу, і хижак охоче її бере. Хорошу активність демонструє і взимку. У холодну пору року відмінно підходить живець.
Навесні в якості наживки рекомендується використовувати маленьку жабу. Хижак дуже любить їх поласувати в цей період. Правда, в деяких водоймах риби можуть вибрати іншу їжу, але і від жаби вони не відмовляться.
Влітку можна насаджувати на гачок крипов і черв'яків. Майте на увазі, що в теплий період хижак менш активний. Більш-менш починає клювати в негоду.
Найкраща наживка для всіх сезонів - живець, а саме йорж і окунь. Минь ніколи від них не відмовиться.
Як почистити миня і способи приготування
Риба минь, яку дуже важко очистити від луски. Деякі господині навіть не хочуть братися за цю рибу на цьому етапі, не кажучи вже про варіння. Власне, ніякої особливої роботи в цьому немає. Досить лише видалити всю шкірку разом з лускою. Також багатьох цікавить, чи є минь костистою рибою чи ні.
Спочатку рибу потрібно промити від бруду і слизу. Потім ножем зробити надріз на черевці по всій довжині і зняти шкірку. Потім вийміть нутрощі. Зябра і плавники також не потрібні. З миня можна приготувати практично все. Смаження на сковороді, запікання і т. д. Але найпопулярнішою стравою є рибна юшка. Рецепт можна знайти в мережі.
З маленького миня важко зняти шкірку, тому його краще зав'ялити.