зміст
Чорна смородина - популярний фрукт, який використовується в тортах, цукерках, як інгредієнт для соків або як самостійна закуска. Відмінний смак, однак, не все, що безсумнівно спокушає і дивує. Цей фрукт є чудовим джерелом поживних та корисних для здоров’я. Систематичне вживання чорної смородини може відмінно позначитися на функціонуванні організму людини.
Цілющі властивості чорної смородини
Чорна смородина Недаремно його вважають надзвичайно корисним і багатим на вітаміни фруктом. Вже в народній природній медицині властивості смородини цінується при таких захворюваннях, як ангіна, респіраторні інфекції, ревматизм і артрит. Тоді як сік чорної смородини має властивості прискорює лікування мігрені, шлунково-кишкових розладів, а також впливає на загальну регенерацію організму. Також сьогодні в рамках фітотерапії приділяється увага правомірності споживання чорна смородина при анемії, пародонтозі, катаракті, проблемах згортання крові, а також при випаданні зубів і волосся. Зміцнення здоров'я властивості смородини є і відвар з його листя – він покращує виведення шлаків з організму.
Чорна смородина і антиоксиданти
W skladzie чорна смородина слід виділити флавоноїди, дія яких полягає в обмеженні вироблення токсичних сполук, що впливають на розвиток раку. Їх завдання також уповільнити процес старіння. Також флавоноїди впливають на зниження рівня холестерину в крові, перешкоджають розвитку атеросклерозу і регулюють артеріальний тиск. Ключове значення серед флавоноїдів, що містяться в чорна смородина мають:
- антоціани — антибактеріальні речовини, корисні при проблемах зі шлунком,
- рутин – прискорює всмоктування вітамін С в чорній смородині і покращує стан ендотелію судин; знижує ризик кровотеч і варикозного розширення вен,
- кверцетин – очищає сечовивідні шляхи і має протиалергічні властивості.
Фенольні кислоти є важливими антиоксидантами в чорній смородині. Вони мають протиінфарктну, протизапальну, антитромботичну роль, а також уповільнюють ріст деяких бактерій і грибків. Цікаво те, що це корисно для здоров'я властивості чорної смородини настільки цінуються, перевірені та широко відомі, що фрукти внесено до списку ORAC. Це особлива група харчових продуктів, які містять надзвичайно велику кількість рослинних антиоксидантів, які благотворно впливають на організм людини. Вищий антиоксидантний потенціал приписують лише чорноплідній горобині, чорниці та журавлині.
Де найбільше вітаміну С?
Це може бути несподіванкою, але чорної смородини це один із тих лісових плодів, які він має найбільше вітаміну С. На кожні 100 г міститься приблизно 181 мг чистого вітаміну С, що в 4 рази більше, ніж, наприклад, у апельсинах. Найбільше вітаміну С серед лісових плодів його тільки шипшина – 500 мг в 100 г.
Холестерин і чорна смородина
Антиоксиданти - не єдині речовини, що містяться в властивості чорної смородини регулювання рівня цукру і тригліцеридів в крові. Чорна смородина Він також містить розчинну клітковину – пектин. Вони протидіють гіперхолестеринемії (підвищення рівня холестерину в плазмі крові) і гіперглікемії (підвищення рівня глюкози в крові). Така дія пектинів пояснюється їх здатністю уповільнювати засвоєння організмом деяких жирів і цукрів.