Гігрофор чорний (Hygrophorus camarophyllus)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцети)
- Порядок: Agaricales (агаричний або пластинчастий)
- Сімейство: Гігрофорові (Hygrophoraceae)
- Рід: Hygrophorus
- Тип: Hygrophorus camarophyllus (гігрофор чорний)
Зовнішній опис
Спочатку опукла, потім розпростерта капелюшок, яка в кінці стає вдавленою, з сухою і гладкою поверхнею, має хвилясті краї. Іноді має пристойні розміри – до 12 см в діаметрі. Міцна циліндрична ніжка, іноді звужена біля основи, вкрита поздовжніми тонкими борозенками. Низхідні, досить широкі рідкісні пластинки, спочатку білі, потім голубуваті. Біла ламка м'якоть.
їстівність
Їстівний. Смачний гриб.
Навколишнє середовище
Зустрічається в мохових, вологих місцях, у підліску хвойних гірських лісів. Поширений вид у Південній Фінляндії.
Сезон
Осінь.
примітки
Гігрофор чорний один з найсмачніших грибів, поряд з печерицями і білими грибами. Можливості його використання в кулінарії різноманітні (особливо гарні сушені гриби). Сушені гігрофори чорні набухають дуже швидко, приблизно за 15 хвилин. Воду, що залишилася після замочування грибів, рекомендується використовувати для варіння, оскільки в неї частково переходять мінеральні та ароматичні речовини.