Як правильно вибрати сорт цього стародавнього напою і чим він такий хороший? Пояснює оглядач British Psychologies, дієтолог Єва Калінік.
Мистецтво чаювання зародилося в стародавньому Китаї і стало невід'ємною частиною азіатської та східної культури. Нам може здатися, що західні традиції, в тому числі англійська fife-o-clock, тут ні при чому, але це не так.
Найпопулярнішим видом чайної рослини є камелія китайська (Camellia Sinensis). Від обробки листя і його окислення залежить майбутній сорт і вид чаю. Зелений чай менше за інших ферментований, звідси насичений трав'яний відтінок листя, який зберігається навіть при висушуванні. На смак готового чаю можуть вплинути клімат, грунт, погода і навіть час збору.
Зазвичай чайне листя сушать природним шляхом, а потім складають кілька разів вручну. Тому у нас в чайнику «цвіте» листя зеленого чаю.
Секрет гармонії та ідеальної шкіри азіатських жінок – у зеленому чаї
Корисні властивості зеленого чаю відомі в Азії вже кілька століть, а тепер західні дослідження підтверджують, що цей напій має феноменальні антиоксидантні властивості. Він виводить токсини з організму. У цьому і полягає секрет гармонії і ідеальної шкіри азіатських жінок.
Поліфеноли, катехіни та епігалокатехінгалат, речовини, що містяться в зеленому чаї, знижують рівень холестерину, а також знижують ризик серцево-судинних захворювань, діабету та раку. Тож зелений чай – це не просто заряд енергії (він містить кофеїн), а й величезна користь.
Один з популярних сортів зеленого чаю - яскраво-зелений порошок матча. Це подрібнене чайне листя з тих кущів, які росли в тіні, не показуючи сонця. Матча вважається більш потужною версією зеленого чаю. Його порошок можна заварювати як класичний чай, готувати з ним такі напої, як чай латте, або додавати в каву. Матча надає випічці та іншим стравам вершково-терпкий смак.
Купуючи зелений чай, вибирайте листовий.. І не тільки тому, що саме лист подарує найбагатший смак. Процес пивоваріння - це приємний і розслаблюючий ритуал, який так необхідний в кінці або на початку робочого дня. Залийте чайне листя гарячою водою (окріп вбиває корисні властивості чаю!), Сядьте зручніше і спостерігайте, як у чайнику розпускаються зелені листочки. Найкращий антистрес в домашніх умовах.
Завдяки антисептичним властивостям зелений чай активно використовується в косметології. З нього роблять креми і маски, які мають лікувальну дію, звужують пори і ідеально підходять для жирної і проблемної шкіри. Мильні та пінні ванни, які містять зелений чай, виводять токсини з організму та розслаблюють м’язи. Духи з ароматом зеленого чаю бадьорять і освіжають навіть у спеку.