Тренд здорового харчування «Чаша Будди» прийшов у наш раціон зі Сходу. Згідно з легендою, Будда після медитації взяв їжу з маленької миски, в яку перехожі подавали їжу. До речі, ця практика досі широко поширена серед буддистів. Через те, що в давнину щедрими були бідні верстви населення, найчастіше на тарілці були звичайний рис, квасоля і каррі. Ця система харчування відрізняється тим, що порція страви максимально проста і дуже маленька.
Мода на «чашу Будди» з'явилася 7 років тому і була широко поширена серед веганів. На тарілці були запропоновані цільні зерна, овочі та рослинні білки. Саме цей набір продуктів пропонувалося вживати за раз.
В Інтернеті швидко поповзли чутки про чашу, а блогери почали ділитися своїми варіантами приготування корисних сніданків, обідів і вечерь. Найпоширенішими гарнірами на тарілках були рис, ячмінь, пшоно, кукурудза або кіноа, білок у вигляді квасолі, гороху або тофу, а також сирі варені овочі. При цьому всі інгредієнти повинні бути красиво викладені, щоб отримати естетичне задоволення від страви.
Невелика кількість їжі – головна умова, і, на думку дієтологів, є запорукою здоров’я та красивої фігури. Не дивно, що він став популярним серед людей, які намагаються схуднути та відмовитися від шкідливих звичок у кулінарії. Розпочалося буквально змагання, щоб зібрати на тарілці найкорисніші та збалансовані інгредієнти.
Чаша Будди може бути як основним прийомом їжі, так і легкою закускою. Звичайно, на його приготування піде різний час. Наприклад, кус-кус з грибами і капустою, приправлений соусом песто з горіхами - поживний і калорійний обід, а просто нарізані овочі і зелень - відмінний аперитив або закуска на полуденок.
Основна база для «Чаші Будди»
- зелень,
- крупи і крупи,
- рослинні білки,
- корисні жири з насіння, горіхів або авокадо
- овочі,
- корисні соуси.
Поєднуйте інгредієнти з цих категорій за смаком і змішуйте для різноманітності.
Приємного апетиту!
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати смачні та корисні солодощі для веганів, а також писали про дієти за групою крові, за якими зараз багато хто починає харчуватися.