Часник — це більше, ніж просто обідня спеція та вигнанець вампірів. Це теж пахучий, але дуже ефективний помічник при різних проблемах зі здоров'ям. Часник - це дуже поживний, низькокалорійний овоч, який також містить залишки інших поживних речовин, які разом роблять його потужним цілющим засобом. Натуральний цілющий інгредієнт, що міститься як у свіжому часнику, так і в добавках, зміцнює імунну систему та покращує загальне самопочуття. Середнє споживання часнику на душу населення становить 900 г на рік. За даними Медичного центру Університету Меріленда, здорова середня людина може безпечно споживати до 4 зубчиків часнику (кожен важить приблизно 1 грам) щодня. Отже, чим же корисний часник:
- Допомагає від прищів. Ви не знайдете часник у списку інгредієнтів тоніка від прищів, але він може бути корисним при місцевому застосуванні на плямах від прищів. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Angewandte Chemie у 2009 році, аліцин, органічна сполука в часнику, може зупинити шкідливу дію вільних радикалів і вбити бактерії. Завдяки сульфоновій кислоті аліцин швидко реагує на радикали, що робить його цінний природний засіб при лікуванні акне, шкірних захворювань і алергії.
- Лікує випадання волосся. Компонент сірки в часнику містить кератин, білок, з якого складається волосся. Стимулює зміцнення і ріст волосся. Дослідження, опубліковане в Індійському журналі дерматології, венерології та лепрології в 2007 році, відзначило користь додавання часникового гелю до бетаметазону валерату для лікування алопеції, це сприяло росту нового волосся.
- Справляється з простудними захворюваннями. Аліцин часнику також може послужити помічником при лікуванні застуди. Дослідження 2001 року, опубліковане в журналі Advances in Therapeutics, показало, що щоденне вживання часнику може зменшити кількість простудних захворювань на 63%. Більше того, середня тривалість симптомів застуди була скорочена на 70% у контрольній групі, з 5 днів до 1,5 днів.
- Знижує артеріальний тиск. Вживання часнику щодня допомагає тримати артеріальний тиск під контролем. Його активні сполуки здатні давати ефект, порівнянний із застосуванням лікарських засобів. Згідно з дослідженням, опублікованим у Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences у 600 році, ефект старого екстракту часнику від 1500 до 24 мг подібний до атенолу, який призначають при гіпертонії протягом 2013 тижнів.
- Знижує ризик серцевих захворювань. Часник знижує рівень шкідливого холестерину в крові. За словами Вандани Шет, дієтолога та представника Академії харчування та дієтології, це пов’язано зі зниженням активності основного ферменту, що виробляє холестерин, у печінці.
- Підвищує фізичну працездатність. Часник може збільшити фізичну витривалість і зменшити викликану ним втому. Дослідження, опубліковане в 2005 році в Індійському журналі фізіології та фармакології, показало зниження максимальної частоти серцевих скорочень на 12% в учасників, які приймали часникову олію протягом 6 тижнів. Це також супроводжувалося покращенням фізичної витривалості завдяки біговим тренуванням.
- Поліпшує здоров’я кісток. Підщелачувальні овочі багаті поживними речовинами, такими як цинк, марганець, вітаміни B6 і C, які дуже корисні для кісток. Дієтолог Різа Гру пише: «Часник справді містить багато марганцю, який сповнений ферментів і антиоксидантів, які сприяють формуванню кісток, сполучної тканини та засвоєнню кальцію».
Цікаве дослідження, опубліковане в Journal of Herbal Medicine у 2007 році, показало, що часникова олія зберігає цілісність скелета гіпогонадальних гризунів. Іншими словами, часник містить речовини, які діють як будівельні білки, необхідні для здоров'я кісток. Як бачите, часник - це не тільки ароматна добавка до вашої страви, але й багате джерело необхідних для здоров'я ферментів.