Омега-9
Ми вже знаємо, що мононенасичені жири можуть регулювати рівень цукру в крові та підтримувати здорову вагу. Минулого року водорості рекламували як суперпродукт, але цього року вони навчилися виготовляти корисну олію, багату омега-9. У цьому процесі не використовуються генетично модифіковані організми чи хімічна екстракція, що робить його ще більш привабливим. Рослинна олія водоростей має високий вміст мононенасичених жирних кислот і низький вміст насичених жирів, її можна навіть використовувати для смаження та запікання. Принадність олії ще й у тому, що вона не має смаку і запаху, тому зовсім не псує смак страв.
Рослинні пробіотики
Пробіотики вже кілька років дуже популярні у світі дієтології. Це бактерії, які покращують травлення та зміцнюють імунітет, але зараз їх шукають поза йогуртами та кефірами. Корисні бактерії рослинного походження зараз входять до складу соків, різноманітних напоїв і батончиків.
Цікорій
Якщо ви включите здорові пробіотики у свій раціон, їм потрібне правильне паливо, щоб ваше тіло їх добре засвоювало. Цикорій — єдиний рослинний пребіотик, який науково доведено допомагає підтримувати здорову вагу, покращує засвоєння кальцію та покращує травлення. Корінь цикорію можна знайти в батончиках, йогуртах, смузі та кашах, а також у формі порошку, який можна додавати в їжу та напої.
Харчування при цукровому діабеті 3 типу
Тепер хворобу Альцгеймера називають «діабетом 3 типу» або «діабетом мозку». Вчені встановили резистентність клітин мозку до інсуліну, і в 2018 році ми приділимо більше уваги харчуванню для здорової роботи мозку. Дієта, заснована на зелених листових овочах, горіхах і ягодах, може запобігти хворобі Альцгеймера, але чорниця в центрі уваги експертів.
Нещодавнє дослідження, опубліковане в European Journal of Nutrition, показало, що споживання однієї чашки чорниці (свіжої, замороженої або в порошку) щодня викликає більш позитивні зміни в когнітивних функціях у літніх людей, ніж плацебо. Тож цього року очікуйте побачити чорничний порошок як суперпродукт, а також як інгредієнт у різноманітних приправах та соусах.
Псевдо Зерно
Іноді приготування корисних цільнозернових продуктів стає великою проблемою, оскільки займає багато часу. Тому харчові компанії придумують способи забезпечити нас такими псевдозернами, як гречка, амарант і кіноа. У 2018 році на полицях магазинів ми знайдемо порційні продукти з різними добавками (гриби, часник, зелень), які потрібно просто залити окропом і залишити на 5 хвилин.
2.0 Стевія
Стевія є популярним підсолоджувачем серед тих, хто хоче скоротити споживання цукру та калорій. Попит на стевію зростає з кожним місяцем, але й пропозиція не відстає. Цього року деякі компанії змішуватимуть його з коричневим цукром, тростинним цукром і медом, щоб досягти потрібної кількості солодкості та калорійності. Ці продукти від природи солодші за звичайний рафінований цукор, тому вам потрібно використовувати лише половину вашої звичайної порції підсолоджувача.
Сирок – новий грецький йогурт
В останні роки до сиру ставляться як до продукту для спортсменів і тих, що худнуть. Тепер, стаючи все більш популярними, харчові компанії шукають нові способи використання сиру як основного інгредієнта, оскільки він містить навіть більше білка, ніж популярний грецький йогурт. Багато брендів пропонують м’який сир і свіжі фрукти без штучних добавок, що значно полегшує споживання корисного продукту.
До речі, маємо! Підпишіться!