Голод - цікава річ. З одного боку, це сигналізує про нестачу поживних речовин в організмі, а з іншого може бути викликано факторами, не пов’язаними з потребою в їжі. Тому потрібно відрізняти справжній голод від помилкового і вміти пригнічувати останній. Ми розповімо, як.
Найкращі шеф-кухарі подають свої страви так красиво, що візуальна привабливість викликає не менше апетиту, ніж сама їжа. Як тільки ви подивіться на глиняний глечик, наповнений шоколадним мусом і морозивом, або на вафлі, по краях яких тече сироп, у вас самої потече слина. Це візуальний голод – коли дуже хочеться з’їсти страву, просто дивлячись на неї. Ми бачимо різноманітну їжу за сусіднім столиком у ресторані, в рекламі в газеті, в телевізійному ролику, і нам відразу хочеться її спробувати.
Як протистояти: відволікайтеся на інші чудові речі, як тільки у вас перед очима буде смачна на вигляд страва. Наприклад, у ресторані зверніть свою увагу на чоловіка чи жінку на чолі столу, на красиву картину чи живі квіти. Дивно, але відразу перестаєш думати про бажану страву.
В один момент ваш мозок каже, що цукор шкідливий і його не слід їсти. І буквально наступної хвилини він переконує вас, що ви заслуговуєте на винагороду у вигляді частування! Цей тип голоду найважче контролювати, оскільки наші рішення та настрої постійно змінюються. Саме наш мозок підказує нам, що і як їсти або не їсти при вигляді їжі. Іноді він каже нам не їсти багато, щоб не набрати зайвої ваги, а іноді радить перестати турбуватися про вагу і їсти стільки, скільки хочеться.
Як протистояти: наш мозок зазвичай приймає рішення на основі інформації, яку він отримує. Тому важливо нагадувати собі про справжній і уявний голод. Для простого тесту замініть пиріг, який ви готові з’їсти, чимось, що вам не подобається, наприклад, капустою. Якщо ви дійсно голодні, то з'їжте, а якщо ні, то це уявний голод.
Ви, звичайно, чули тріск лопаються пакетів з-під снеків на роботі або в громадському транспорті. Або, можливо, ви чули, як кур’єр оголосив про своє прибуття із замовленою їжею. І раптом вас охопило бажання купити чи замовити щось собі. Тобто, тільки почувши про їжу, ви вже відчуваєте голод. Те саме відбувається, якщо під час розмови однією з тем стає їжа. Це слуховий голод.
Як протистояти: Ви не можете контролювати звуки навколо вас, але ви можете змусити себе не потрапити в пастку фальшивого голоду зусиллям волі, просто переключивши увагу на щось інше, наприклад, увімкнувши улюблену або нову пісню в своєму навушники.
Харчові ароматизатори можуть викликати апетит у будь-кого. Запах спеченого хліба, свіжозвареної кави чи плавленого сиру спокушає їх з’їсти. Гурман завжди нюхає їжу. Та й наші далекі предки перевіряли свіжість і чистоту їжі, нюхаючи її.
Як протистояти: спочатку понюхайте кожен інгредієнт вашої страви окремо. Коли ви починаєте їсти, ковтайте кожен шматок, одночасно нюхаючи його. Таким чином ви з'їсте менше, ніж зазвичай. .
Часто не шлунок сигналізує нам, що він порожній, а ми говоримо шлунку, що пора їсти. Зазвичай ми їмо багато через наш усталений графік прийому їжі, а не тому, що ми голодні. Найчастіше ми їмо просто тому, що настав час обідати чи вечеряти.
Як протистояти: уважно оцініть стан свого шлунка: чи справді він переповнений, чи ви їсте від нудьги чи стресу. Крім того, їжте повільно і зупиніться наполовину.
З деяких страв просто течуть слинки, і ми їмо їх, щоб задовольнити свої смакові рецептори. При цьому смаки постійно змінюються: то хочеться гострого, то хочеться солодкого десерту. Або дайте нам щось хрустке, або, навпаки, жилаве. Це не справжній голод, а скоріше забава для мови.
Як протистояти: нешкідливо слухати те, що вимагає ваша мова, але у ваших силах зупинитися, як тільки ви задовольните цю потребу. Дві-три штуки підійдуть як ціла тарілка.
Яблучний пиріг, спечений мамою, латте із затишної кав’ярні, холодний лимонад у спекотний день – усе це хочеться їсти зовсім не тому, що ти голодний. Душевний голод ще називають емоційним, так як ми їмо в цьому випадку, щоб наповнити не тільки шлунок, але і душу.
Як протистояти: психічний голод не слід ігнорувати, але його можна контролювати. Зверніть увагу на розмір порції і не змушуйте себе доїдати останню крихту.
Діти відмовляються їсти ті чи інші продукти не через смак, а тому, що їхній організм на клітинному рівні сигналізує про те, що потрібно, а що не потрібно їх зростаючому організму. Проте з роками ми відкидаємо ці несвідомі поради й робимо те, що підказують нам книги, друзі, родина та наш мозок. Не їжте багато цукру, менше солі тощо. Необхідно розрізняти потреби нашого тіла і вимоги нашої свідомості. З наукової точки зору існує два основних гормони, які впливають на наш апетит, а гормон лептин пригнічує його. Його кількість вище у повних людей і менше у худих.
Як протистояти: наш організм повинен щодня отримувати певну кількість вітамінів, мінералів, солей, жирів, вуглеводів і так далі. Ми повинні прислухатися до потреб нашого організму в різний час. Наприклад, перед перекусом випийте склянку води. Ви могли б зрозуміти, що вам справді не хотілося перекушувати.
Усі ми чули, що під час стресу ми або голодуємо, або переїдаємо, про що потім шкодуємо. Коли ми в стані стресу, ми не думаємо про те, що ми їмо, і можемо потягнутися за пакетиком чіпсів, а не за пакетиком йогурту.
Як протистояти: це нелегко, але можливо. Ви повинні бути практичними і думати про майбутні наслідки переїдання. Зупиніться і подивіться в дзеркало: ви миттєво зрозумієте, що якщо будете їсти все без розбору, то тільки посилите свій стрес.
Багато людей дивляться улюблені телепередачі з мискою попкорну або пакетиком чіпсів. Деякі також постійно їдять на робочому місці перед монітором комп’ютера. Але дослідження вчених показали, що якщо є, відволікаючись на щось - ту ж роботу і телевізор, споживання калорій істотно зростає.
Як протистояти: Перш ніж вмикати телевізор, проаналізуйте, наскільки ви голодні, і з'їжте щось заздалегідь. Також займіть руки в’язанням, шиттям тощо. Роблячи це, ви запобігаєте поглинанню їжі, викликаному неробством.
Раніше ми рятувалися від нудьги, відкриваючи холодильник або шафу в пошуках чогось смачного і цікавого.
Як протистояти: те, що вам нудно, не означає, що вам потрібно щось їсти. Почитайте книгу, пограйте з собакою. Вмикайте музику і танцюйте. Використовуйте цей час для відпочинку та чогось значущого.
У наш час харчові звички змінилися. Часто ми їмо не в один і той же час, тому не наїдаємося, а вночі прокидаємося голодними. Для одних нічний голод – це результат стресу, для інших – гормональний дисбаланс.
Як протистояти: переконати себе, що сон - це найважливіше. І про всяк випадок покладіть на тумбочку яблуко або кілька горіхів, щоб не ходити до холодильника, де їжа може виявитися набагато менш корисною. Бути здоровим!