Кажуть, здорової їжі не буває. І навіть помідори визнали винними: експерти офіційно занесли їх до списку продуктів-убивць. Чому це сталося?
Гірше шоколаду – так сказали про помідори ізраїльські дієтологи, ледь не зіпсувавши все задоволення від помідорного сезону. Однак не варто демонізувати цей дійсно корисний продукт. Помідори дійсно можуть негативно вплинути на організм, якщо їсти їх щодня і без міри. І цим вони небезпечні.
Вибирайте помідори, вирощені на дачах
Помідори містять не тільки вітаміни А, В, К, Е, С, калій і корисні кислоти, але і мають жовчогінні властивості. Тому тим, хто страждає на жовчнокам’яну хворобу, потрібно їсти помідори дуже обережно: вони можуть спровокувати напад через рух каменів у протоках і закупорки жовчовивідних шляхів. Найкраще проконсультуватися з лікарем і чітко дотримуватися його рекомендацій. Не виключено, до речі, що лікар взагалі заборонить помідори.
Кожен третій росіянин через неправильне харчування страждає або гастритом, або виразкою. У цьому випадку помідори не принесуть користі. Оскільки помідор є кислим продуктом, він провокує і без того підвищену кислотність, а через грубу клітковину ще й подразнює слизову оболонку шлунка та дванадцятипалої кишки. Тому запалення цих органів посилюється. Підступність томатів полягає в тому, що при появі хворобливих симптомів вони починають грішити на смажене, копчене або солоне, але мало хто звинувачує в цьому корисну ягоду (так, з точки зору ботаніки помідор - не овоч).
Використовувати томати в боротьбі за гармонію теж не вийде. Хоча здавалося б – чому? Адже калорійність помідорів всього 24 калорії на 100 грамів, а щоб вибрати добову норму, потрібно з'їсти близько 7 кілограмів помідорів. Але у деяких людей помідори викликають стрибки рівня цукру в крові, що ускладнює схуднення. А по-друге, помідори, навіть якщо вони не солоні, містять велику кількість солей, які збуджують апетит. Тому не варто навіть вживати помідори в якості перекусу, щоб не нашкодити власній талії.
Артрит - неприємне захворювання. Люди страждають від скутості рухів, деформації суглобів, набряків рук і сильного болю. Крім того, при проблемах із суглобами підвищується чутливість до помідорів: помідори містять алкалоїд соланін, який викликає біль у суглобах. Тому якщо відмовитися від цих овочів важко, то скоротити їх вживання просто необхідно. До речі, при термічній обробці помідори втрачають до половини шкідливих алкалоїдів.
Якщо ви стаєте дратівливими, часто впадаєте в депресію та відчуваєте сильний біль у ногах вночі та рано вранці, це може бути симптомом подагри. Щоб хвороба не прогресувала, дуже важливо дотримуватися дієти. Ось тільки з помідорами потрібно бути насторожі, так як цей овоч містить щавлеву кислоту, яка негативно впливає на суглоби, особливо в період загострення захворювання. І якщо здоровій людині воно ніяк не може нашкодити, то хворим на подагру завдає нестерпного болю.
Що може бути краще помідора з консервної банки, яку ви закатали своїми руками? Багато речей. Якщо з'їсти на ніч консервовані помідори, то на ранок мішки під очима гарантовані. Важливо знати, що навіть свіжі помідори можуть спровокувати набряки, особливо якщо у вас до них є схильність. Слід також пам'ятати, що всі солоні та мариновані продукти шкодять людям із захворюваннями серцево-судинної системи: вони затримують рідину в організмі, тим самим провокуючи підвищення артеріального тиску. Тому відмовтеся від консервованих помідорів заради свого здоров’я.
Дієтологи радять їсти помідори на сніданок або обід. Бажано не вживати їх у поєднанні з яйцями, м'ясними та рибними продуктами, це занадто важко для шлунка
Вчені Всесвітньої організації охорони здоров’я назвали 20 століття століттям алергії через збільшення кількості алергіків більш ніж на XNUMX%. Хто б міг подумати, але саме помідори можуть стати причиною цієї хвороби та її неприємних проявів: свербежу, нежиті, задушливого кашлю… Зазвичай подібні симптоми з’являються після вживання їжі, що містить помідори: кетчупу, соусу і навіть супів. Тому алергікам потрібно бути вкрай обережними не тільки з помідорами, але і з іншими яскравими фруктами. Але якщо ваша любов до помідорів безмежна і без них, дієтологи рекомендують віддати перевагу жовтим і помаранчевим плодам, які практично не містять сильних алергенів.
Згідно з дослідженнями Національного фонду нирок, кожна 10 людина у світі страждає хронічною хворобою нирок. В першу чергу лікарі рекомендують скоротити споживання продуктів, багатих калієм, магнієм і фосфором, оскільки саме ці речовини збільшують навантаження на нирки. А в томатах, крім цього, міститься велика кількість органічних кислот, в тому числі щавлевої, яка негативно впливає на водно-сольовий обмін і призводить до утворення каменів у нирках. Тому якщо у вас є проблеми з сечостатевої системою, то не можна їсти помідори кожен день.
До речі, не варто їсти їх разом з огірками. Інакше можна легко отримати проблеми з нирками, навіть якщо ви навіть не чули про них раніше.
Через ці інфекції ВООЗ внесла помідори в список найнебезпечніших продуктів. І ось чому. Вживаючи в кафе або ресторанах бургери, салати, пасти та інші страви, до складу яких входять помідори, можна заразитися дизентерією, сальмонельозом та іншими кишковими захворюваннями. А причина банальна: погано вимиті овочі або пошкоджена поверхня фрукта, на якій із вдячністю розмножуються сальмонели. І якщо вдома можна контролювати процес обробки овочів, то в закладах громадського харчування можна покладатися тільки на охайність персоналу.
Ну як же без них. Виробники старанно прискорюють дозрівання томатів, найчастіше вносячи ударні дози азотних та інших добрив. А також застосовують такі препарати, як інсектициди, фунгіциди та гербіциди, які захищають рослини від комах, грибків і бур'янів. Тому частина шкідливих хімічних добавок міститься в овочах. І просте прання точно не допоможе. Тому щодня їсти магазинні помідори просто небезпечно. Ідеальний варіант – помідори, вирощені на вашій дачній ділянці. Органічно, як зараз модно говорити. Також можна спробувати купити екологічно чистий продукт у бабусі на ринку. Але немає гарантії, що це не ті самі помідори, привезені з найближчого магазину.
До речі
Дієтологи, крім усього іншого, не рекомендують їсти помідори на ніч. Вся справа в сечогінній властивості помідорів: ви просто півночі будете бігати в туалет, а не спати спокійно. І найбільше користі термічно оброблених помідорів: порівняно зі свіжими помідорами в них збільшується кількість лікопіну, чарівного антиоксиданту, який захищає нас від хвороб серця. Правда, консервованих помідорів все ж краще уникати: через велику кількість солі вони можуть спровокувати набряки.