Заповідники сторіччя Юрріти

Давні традиції кантабрійців у мистецтві консервування знайшли відображення в одній із найстаріших і досі виробничих компаній на півночі Іспанії.

Група Юрріта є однією з 3 основних іспанських компаній за обсягом виробництва анчоусів Найстаріша консервна компанія в Країні Басків.

Компанії, яка походить з муніципалітету Гіпуцкоан Мутріку, 150 років, і протягом цього часу вона не припиняла розповсюджувати солону та мариновану рибу в решту Іспанії.

Це була перша іспанська компанія, яка отримала сертифікат у 2011 році Рада морських стюардів (MSC), титул, який засвідчує стале рибальство та максимальну повагу до морських заповідників.

Історія компанії тісно пов’язана з містом Мутріку, містом на березі Кантабрійського моря, і сьогодні, через 150 років, вона продовжує розвивати нові інноваційні та захоплюючі проекти, завжди зберігаючи суть малий сімейний бізнес, що поєднує традиції та сучасність.

Світове посилання в гастрономії

Yurrita Group є світовим лідером у виробництві та дистрибуції високоякісних анчоусів завдяки вичерпному відбору найкращих продуктів і процесу традиційне опрацювання, майстер і дуже педантичний.

На даний момент Юрріта Груп має два комерційних бренди, які поділяються на канали розподілу.

Лореа Гурман, орієнтований на широкомасштабну дистрибуцію, що має широкий асортимент продуктів, націлених на універмаги та мережі супермаркетів. Цей бренд виробляє кантабрійські анчоуси, сарделю з півночі, кантабрійські анчоуси та інші продукти для гурманів, а також домашні фірмові страви та крокети.

Під егідою цього бренду ми знаходимо наступні лінії продуктів, які також доступні для продажу в інтернет-магазині бренду. http://www.loreagourmet.com/

• Сімейний резерв: Спеціальна серія з виробами ручної роботи, результатом ноу-хау компанії з самого початку.
• Lorea Green Selection: Асортимент виготовлено з продуктів сталого рибальства
• Кухня Lorea: традиційна кулінарна лінія з традиційними рецептами
• Вишуканий квітковий подарунок: Серія упаковок Lorea для оригінального та вишуканого подарунка.

Юрріта Гастрономіка, орієнтований на канал HORECA та спеціалізовані магазини для гурманів. Клієнтами бренду є кілька ресторанів зі зіркою Мішлен, серед яких ми виділяємо:

• Їх Кантабрійські анчоуси Вони є його найкращим орієнтиром, виловлені навесні та виготовлені традиційним способом, яким вони виготовлялися 150 років тому.
• Боніто з півночі, виловлені традиційним знаряддям лову.
• Кантабрійський анчоус, відібрані та відкалібровані для отримання найкращих шматків відповідно до їх свіжості та розміру.
• Преміум продукти наприклад легкий тунець, тістечка та муси або фірмові страви четвертого та п’ятого класів для каналу Hospitality.

Весь портфель продуктів можна переглянути повністю на веб-порталі бренду; http://www.yurritagastronomika.com

Серед широкого розмаїття продукції разом з анчоусів і тунця, він також виробляє широкий асортимент пресервів для гурманів і фірмових страв, таких як сардини, мідії або черепашки з галісійських Ріас.

Також є великий вибір високоякісні крокети Виготовляється кустарним способом із класичними та інноваційними смаками: іберійська шинка, тріска, свиняча корейка, червоні креветки, кров’яна ковбаса, пастель дель касар, копчений лосось, планктон, трюфель або рідкий крокет з анчоусів.