Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 102 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1651 г |
| Білки | 4.37 г | 76 г | 5.8% | 5.7% | 1739 г |
| Жири | 1.08 г | 56 г | 1.9% | 1.9% | 5185 г |
| Вуглеводи | 19.05 г | 219 г | 8.7% | 8.5% | 1150 г |
| вода | 74.48 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3052 г |
| Зола | 1.02 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.1% | 9000 г |
| ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Вітамін В1, тіамін | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.5% | 4054 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.178 мг | 1.8 мг | 9.9% | 9.7% | 1011 г |
| Вітамін В4, холін | 14 мг | 500 мг | 2.8% | 2.7% | 3571 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.489 мг | 5 мг | 9.8% | 9.6% | 1022 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 2% | 5000 г |
| Вітамін В9, фолат | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.3% | 4444 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.47 мкг | 3 мкг | 15.7% | 15.4% | 638 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.8% | 12857 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Вітамін К, філохінон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.095 мг | 20 мг | 0.5% | 0.5% | 21053 г |
| Бетаїн | 0.8 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 195 мг | 2500 мг | 7.8% | 7.6% | 1282 г |
| Кальцій, Ca | 152 мг | 1000 мг | 15.2% | 14.9% | 658 г |
| Магній, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 3.7% | 2667 г |
| Натрій, Na | 58 мг | 1300 мг | 4.5% | 4.4% | 2241 г |
| Сірка, С | 43.7 мг | 1000 мг | 4.4% | 4.3% | 2288 г |
| Фосфор, П | 119 мг | 800 мг | 14.9% | 14.6% | 672 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.07 мг | 18 мг | 0.4% | 0.4% | 25714 г |
| Марганець, Мн | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 3.2% | 3077 г |
| Мідь, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% | 7.8% | 1250 г |
| Селен, Se | 3.1 мкг | 55 мкг | 5.6% | 5.5% | 1774 г |
| Фтор, Ф | 9 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 44444 г |
| Цинк, Zn | 0.74 мг | 12 мг | 6.2% | 6.1% | 1622 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 19.05 г | максимум 100 г | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.132 г | ~ | |||
| валін | 0.362 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.108 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.238 г | ~ | |||
| лейцин | 0.44 г | ~ | |||
| лізин | 0.392 г | ~ | |||
| метіонін | 0.129 г | ~ | |||
| треонин | 0.179 г | ~ | |||
| триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.238 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.187 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.347 г | ~ | |||
| гліцин | 0.105 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.856 г | ~ | |||
| Proline | 0.518 г | ~ | |||
| серин | 0.271 г | ~ | |||
| тирозин | 0.221 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.04 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 4 мг | максимум 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.697 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.032 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.022 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.014 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.031 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.037 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.114 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.294 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.105 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.297 г | хв 16.8 г | 1.8% | 1.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.247 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.031 г | від 11.2 в 20.6 | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.009 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.009 г | від 0.9 в 3.7 | 1% | 1% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.022 г | від 4.7 в 16.8 | 0.5% | 0.5% |
Енергетична цінність 102 ккал.
- чашка (8 рідких унцій) = 245 г (249.9 ккал)
- контейнер (8 унцій) = 227 г (231.5 кКал)
- 0,5 контейнера (4 унції) = 113 г (115.3 ккал)
- контейнер (6 унцій) = 170 г (173.4 кКал)
- контейнер, Dannon Sprinkl'ins (4.1 унції) = 116 гр (118.3 кКал)
Йогурт 1% жирності, 4,4% білка, фрукти багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В12 – 15,7%, кальцій – 15,2%, фосфор – 14,9%
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
Ключові слова: калорійність 102 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний Йогурт 1% жирності, 4,4% білка, фрукти, калорійність, поживність, корисні властивості Йогурт 1% жирності, 4,4% білка, фрукти