Головне правило схуднення: потрібно витрачати більше калорій, ніж з'їдати. Чому іноді це правило не працює, особливо якщо потрібно скинути досить багато кілограмів? Що таке калорії і як їх рахувати?
Калорія - це кількість тепла, яка дозволяє одному граму води нагрітися на один градус Цельсія. Вся їжа, яка потрапляє в шлунок, перетравлюється, тому калорії - це енергія, необхідна для переробки цієї самої їжі. Їжа складається з різного співвідношення білків, жирів і вуглеводів, і ці компоненти потребують різної енергії для свого перетравлення.
Для визначення калорійності страви використовують 2 методи.
Спочатку кожен продукт вимірюється за допомогою калориметра. Їжа спалюється і виділяється енергія, а прилад це розраховує.
Другий спосіб – математичний. Їжа розкладається на співвідношення білків, жирів і вуглеводів, а за таблицями визначається, скільки енергії потрібно для її розщеплення.
Обидва методи хороші в теорії, але на практиці кожен організм унікальний і багато процесів впливають на травлення. Залежно від стану гормональної системи, нервової системи, способу життя, ваги і зросту, статі, часу доби – одне і те ж блюдо може засвоюватися абсолютно по-різному. Тому назвати точну методику визначення з'їдених і витрачених калорій неможливо.
Тим, хто вирішив почати рахувати калорії і будувати на основі цих розрахунків свій шлях до стрункої фігури. Треба розуміти, що цей спосіб ефективний і правильний, але приблизний. Не потрібно рівнятися на інших, важливо вибудувати своє меню і фізичну активність, а коли вага йде, проаналізувати, яке харчування і заняття провокують схуднення.
Протягом дня організм витрачає енергію на тисячі дрібниць - від роботи мізинця до вдиху і видиху. Цілий день ви витрачаєте калорії і отримуєте їх знову з їжею.
Як рахувати калорії
Для початку достатньо просто відслідковувати своє меню, записуючи продукти в будь-який додаток на комп’ютері чи телефоні. Оцініть, скільки калорій ви споживаєте під час звичайних фізичних вправ.
Результат потрібно зібрати протягом кількох тижнів і розрахувати середнє арифметичне за тиждень. І вже виходячи з отриманої інформації, якщо вага стоїть на місці або навіть зростає, можна додати фізичну активність, щоб споживання калорій було більше, або зменшити споживання їжі – щоб споживання було менше.
Обов'язково стежте за співвідношенням білків, жирів і вуглеводів і не зациклюйтеся на одному меню. Змініть харчування, щоб споживати вітаміни та мінерали, необхідні вашому організму.
Плюс підрахунку калорій
– Зручно відстежувати свій раціон і коригувати його;
– Ви чітко уявляєте, що і за яких обставин їсте;
– Ви можете скласти меню заздалегідь;
– Ви можете їсти все, що завгодно, головне, щоб це відповідало вашій калорійності;
Підрахунок калорій дисциплінований.