Білий поплавець (Amanita vaginata var. alba) фото та опис

Білий поплавець (Amanita vaginata var. alba)

:

• Agaricus покритий var. білий
• Мухомор світанок (застаріло)
• Amanitopsis albida (застаріло)
• Amanitopsis vaginata var. alba (застаріло)

Поплавок сірий, форма біла, як випливає з назви, є альбіносною формою сірого поплавця – Amanita vaginata.

Основні риси, відповідно, дуже близькі до основної форми, головна відмінність – колір.

Як і всі плаваючі, молодий гриб розвивається під захистом звичайного покривала, яке, розірвавшись, залишається біля основи стебла у вигляді маленького мішечка – вольви.

голова: 5-10 см, за сприятливих умов – до 15 см. Яйцеподібні, потім дзвонові, пізніше розпростерті, з тонким ребристим краєм. Білий, іноді брудно-білий, інших відтінків немає, тільки білий. На шкірі можуть залишитися шматочки звичайного покривала.

Records: білий, густий, широкий, пухкий.

споровий порошок: білий.

спори: 10-12 мікрон, округлі, гладкі.

ніжка: 8-15, іноді до 20 см заввишки і до 2 см в діаметрі. Білий. Центральний, циліндричний, рівний, гладкий, біля основи може бути трохи розширеним і опушеним або вкритим тонкими білими лусочками. Волокнисті, порожнисті.

кільце: немає, повністю, навіть у молодих екземплярів, слідів кільця немає.

Volvo: вільний, великий, білий всередині і зовні, зазвичай добре помітний, хоча й заглиблений у землю.

Пульпа: тонкий, крихкий, крихкий, білий або білуватий. На зрізі і зламі колір не змінюється.

Нюх: невиражений або слабкий гриб, без неприємних відтінків.

Смак: без особливого смаку, м'який, іноді описується як м'який гриб, без гіркоти та неприємних асоціацій.

Гриб вважається їстівним, з низькими поживними якостями (м'якоть тонка, смаку немає). Його можна їсти після одноразового короткого відварювання, підходить для смаження, можна солити і маринувати.

Зростає поплавець білий з середини літа (червень) до середини осені, вересень-жовтень, з теплою осінню – до листопада, в листяних і змішаних лісах, на родючих ґрунтах. Утворює мікоризу з березою. Зустрічається нечасто, відзначається по всій Європі, більше – в північних регіонах, включаючи Україну, Білорусь, середню і північну європейську частину Федерації.

Поплавець сірий, форма біла (альбіносна) схожа на альбіносні форми інших видів поплавців, на око їх відрізнити не вдається. Хоча тут необхідно уточнити, що альбіносні форми інших поплавців зустрічаються вкрай рідко і практично не описані.

До подібних видів відносяться:

Мухомор білосніжний (Amanita nivalis) – всупереч назві, цей вид зовсім не білосніжний, капелюшок в центрі сіруватий, буруватий або з легким охристим відтінком.

Бліда поганка (Amanita phalloides) у її світлому вигляді

Мухомор верна (Amanita verna)

Мухомор червоний (Amanita virosa)

Звичайно, ці (і інші легкі) мухомори відрізняються від поплавців наявністю кільця. але! У дорослих грибів кільце вже може бути зруйноване. І на стадії «зародка», поки грибок ще не повністю виповз із загальної оболонки (яйця), потрібно знати, де шукати, щоб визначити наявність або відсутність приватної оболонки. Мухомори зазвичай більші, «м'ясисті», але це дуже ненадійна ознака, так як сильно залежить від погоди і умов зростання того чи іншого гриба.

Рекомендації: Хочеться сказати щось в стилі «не збирайте білі поплавці в їжу», але хто послухає? Тому скажемо так: не збирайте викинуті кимось гриби, навіть якщо вони дуже схожі на білий (і білосніжний) поплавок, оскільки ви не можете точно визначити, чи було горезвісне кільце на ніжці. Не збирайте мухоморів на стадії яйця, навіть якщо ці ембріони знайдені поблизу точного, незаперечного поплавця.