Білий гнойовий жук (Coprinus comatus)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцети)
- Порядок: Agaricales (агаричний або пластинчастий)
- Сімейство: Копринові (Coprinaceae або Гнойові жуки)
- Рід: Coprinus (гнойовий жук або Coprinus)
- Тип: Coprinus comatus (білий гнойовий жук)
- чорнильний гриб
Coprinus comatus (лат. Coprinus comatus) — гриб роду Гнойовик (лат. Coprinus) родини Гнойовики.
лінія:
Висота 5-12 см, кудлата, біла, спочатку веретеноподібна, потім дзвоникоподібна, практично не розправляється. У центрі капелюшка зазвичай є більш темний горбок, який, як і капітан, зникає останнім, коли капелюшок гриба виходить на чорнило. Запах і смак приємні.
Записи:
Часті, вільні, білі, з віком рожевіють, потім чорніють і перетворюються в «чорнило», властиве майже всім гнойовикам.
Споровий порошок:
Чорний.
Нога:
Довжина до 15 см, товщина 1-2 см, білі, порожнисті, волокнисті, відносно тонкі, з білим рухомим кільцем (не завжди чітко помітним).
Спред:
Білий гнойовик зустрічається з травня до осені, іноді в чарівних кількостях, на полях, городах, городах, газонах, у смітниках, звалищах, гнойовиках, а також уздовж доріг. Зрідка зустрічається в лісі.
Подібні види:
Білого гнойовика (Coprinus comatus) практично неможливо ні з чим сплутати.
Їстівність:
Великий гриб. Однак слід пам’ятати, що збирати можна лише ті гриби, які ще не приступили до виконання своєї великої місії – до самоперетравлення, до перетворення на чорнило. Тарілки повинні бути білими. Правда, ніде не сказано, що буде, якщо з'їсти (з'їсти, як пишуть у спеціальних виданнях) жука-гнойовика, у якого вже почався процес автолізу. Проте охочих навряд чи знайдеться. Вважається, що білий гнойовик їстівний тільки в молодому віці, до фарбування пластинок, не пізніше двох днів після виходу з грунту. Обробляти його необхідно не пізніше 1-2 годин після збору, так як реакція автолізу триває навіть у заморожених грибах. Рекомендується попередньо відварювати як умовно їстівний, хоча є твердження, що гриб їстівний навіть у сирому вигляді. Також не рекомендується змішувати гнойовики з іншими грибами.
Слід також відзначити, що, згідно з науковими даними, помийні сапрофіти, як гнойовики, з особливим ентузіазмом витягують з грунту всілякі шкідливі продукти життєдіяльності людини. Тому в місті, а також біля магістралей збирати гнойовиків не можна.
До речі, раніше вважалося, що Coprinus comatus містить речовини, несумісні з алкоголем, і тому в певному сенсі є отруйним (хоча, якщо на те, то отруйний сам спирт, а не гриб). Зараз цілком очевидно, що це не так, хоча іноді в літературі спливає ця стара помилка. Багато інших гнойових жуків виступають за здоровий спосіб життя, наприклад сірий (Coprinus atramentarius) або мерехтливий (Coprinus micaceus), хоча це непевно. Але жук-гнойовик, на щастя чи жаль, такої властивості позбавлений. Це точно.