Пшеничні висівки знову повернулися в популярність. Їх можна використовувати як основу для сніданку або як доповнення до кількох прийомів їжі протягом дня. Пшеничні висівки добре підходять як елемент дієти для схуднення, оскільки містять багато клітковини, мінералів і вітамінів, а тому не тільки насичують надовго, але й забезпечують мікро- та макроелементами, важливими для здоров’я. Крім того, використовувати їх на кухні дуже просто.
Як ввести в раціон пшеничні висівки?
Будь-які зміни у вашій дієті потрібно вносити поступово, і це не відрізняється від пшеничних висівок. Рекомендується вводити їх в невеликих кількостях, але систематично, наприклад, як частину обіду з йогуртом або як добавку до супу замість макаронів. Пізніше висівкові страви можна розподілити протягом дня. Важливо, щоб з моменту введення пшеничних висівок у свій раціон ви пили негазовану мінеральну воду, щоб запобігти проблемам з травленням, таким як запор.
Пшеничні висівки мають дуже м'який смак, тому їх можна використовувати як для приготування солодких страв, так і для солоних, стійких обідніх страв. Самі варені висівки подавати не потрібно, їх можна додавати в салати або як смачну прикрасу до десертів. Вони підходять навіть для приготування паніровки до котлети або як базовий компонент котлетного фаршу без м'яса.
Властивості пшеничних висівок
Пшеничні висівки чудові, оскільки містять багато клітковини. Також в них можна знайти невелику кількість засвоюваних цукрів. Завдяки цим двом інгредієнтам вони мають властивості, які активізують обмін речовин. Час перетравлення страви з пшеничними висівками коротше завдяки вмісту клітковини і цукру, але це не робить негативного впливу на організм. Навпаки – пшеничні висівки м’яко, але ефективно стимулюють перистальтику кишечника.
Пшеничні висівки також є багатим джерелом вітамінів групи В, які позитивно впливають на перетворення жирів, цукру та білків в організмі. Вони також підтримують центральну нервову систему, оскільки мають властивості, які підвищують концентрацію та запобігають стресу, і все завдяки високому вмісту магнію, цинку, заліза, калію, міді та йоду.
Слід пам'ятати, що через вміст фосфору їх не рекомендують людям із захворюваннями нирок і сечовивідних шляхів. Підростаючим дітям, особливо в період швидкого росту, доцільно включати в раціон продукти з високим вмістом фосфору.
Багато людей також цінують властивості пшеничних висівок, що регулюють метаболізм, адже їх регулярне споживання полегшує дефекацію та запобігає запорам. Однак з цієї причини їх не рекомендують вживати людям з чутливою травною системою, оскільки пшеничні висівки можуть дратувати кишечник.