Плануючи поїздку в цю країну, хочеться охопити неосяжне: відвідати всі відомі історичні місця, помилуватися місцевими визначними пам'ятками і обов'язково спробувати те, що традиційно готують і їдять голландці протягом багатьох століть.
Любителі кави та чіпсів
Голландці п'ють каву з ранку до вечора. Вони починають свій день з цього напою, з великої порції, в обід і навіть увечері на вечерю, більшість також віддасть перевагу каві. І це не враховуючи перерв між основними прийомами їжі на… каву!
Чіпси популярні в Голландії як закуски, їх їдять з майонезом, кетчупом або іншими соусами.
Основні гастрономічні уподобання
Голландці не обділені власною автентичною кухнею, незважаючи на постійне втручання в традиції інших країн. Хоча за великим рахунком це такий собі симбіоз традиційних кухонь інших країн – тут популярний напрямок ф’южн, тобто змішання різних технік і продуктів. Франція, Індонезія, країни Середземномор’я та Сходу – відгомін кожного є в голландській кухні.
Після Франції Голландія є другою країною, яка буквально одержима сиром. Їх випускають у великій кількості на будь-який смак і гаманець. Молодий, зрілий, м’який і твердий, гострий і солоний – завжди смачний і натуральний. Спробуйте місцеві сири гауда, едам, маасдам, пряні сири з блакитною скоринкою – шукайте свій смак!
Голландія має власний вихід до моря, тому рибні страви - частий гість на їх столі. Найпопулярнішим рибним делікатесом є маринований оселедець, який зазвичай їдять цілком, а не порціями, але для недосвідчених туристів, звичайно ж, подадуть його в традиційному вигляді.
Також Голландія славиться своїм традиційним гороховим супом, в якому навіть ложка стоїть – таким густим виходить. Подається з сосисками, житнім хлібом і зеленню.
У голландців багато страв, де основним інгредієнтом є картопля. Однією з традиційних страв є стемпот — картопляне пюре, схоже на наше пюре, яке подається з сосисками та гострим соусом. Голландське рагу з тушонки, відвареної картоплі, моркви та цибулі називається гуцпот – воно також користується великим попитом у туристів, як і національне блюдо – хотспот: відварна або тушкована яловичина, нарізана скибочками.
Місцева копчена ковбаса в Голландії - рукворст. Готується зі свинини, але не виключаються інші види м'яса та птиці.
Голландці люблять свою страву бітербол – кульки з різних видів м’яса з додаванням спецій і приправ. Від чого смак у них специфічний і злегка гіркуватий. Їх подають як закуску до алкогольних напоїв у барах. Зовні гірчинки нагадують фрикадельки, але техніка їх приготування інша: їх обсмажують у фритюрі до хрусткої скоринки.
Яблучний пиріг в Голландії складається практично з усіх яблук з ледь помітною прошарком листкового тіста. Подається цей торт з кулькою морозива або збитих вершків – такий десерт не залишить вас байдужим. Ще одна традиційна голландська солодкість - стропвафлі. Їх готують там з XNUMX століття з начинкою з карамельного сиропу.
Poffertyes - це пишні голландські млинці, і пробувати їх дуже небезпечно для фігури, інакше не всі зможуть зупинитися. Це свого роду місцевий фастфуд, який продається навіть у вуличних закусочних.
Що п'ють в Голландії
Крім кави і чаю, які п'ють протягом дня, голландці люблять гарячий шоколад, молоко з анісом і теплий лимонад (кваст).
Серед алкогольних напоїв великою популярністю користується пиво, місцеві сорти Heineken, Amstel, Grolsch. Подається в дуже маленьких склянках, щоб під час вживання не встигла нагрітися і втратити свій незвичайний смак.
Найпопулярнішим напоєм у Голландії є Еневер, який винайшов місцевий лікар. Напій молодий і міцний, витриманий, з присмаком лимона або ожини, є прообразом англійського джину.
Також туристу запропонують місцевий лікер Advocaat – рідкий крем зі збитих яєць і коньяку, який вживають з морозивом.