зміст
Вітамін Р, або Чому корисні біофлавоноїди?
Вітамін Р не є строго вітаміном. Це всього лише вітаміноподібні речовини, більш відомі як флавоноїди або біофлавоноїди. Це широкий спектр сполук, які містяться в рослинах і класифікуються як рослинні пігменти. Саме ці пігменти надають яскраві, соковиті фарби фруктам і квітам.
Переваги біофлавоноїдів: чим корисний вітамін Р?
Користь вітаміну Р для здоров'я
Флавоноїди поділяються на різні групи, кожна з яких має свої особливі переваги, але всі флавоноїди є потужними антиоксидантами, які можуть протистояти вільним радикалам (пошкоджують клітини організму і тим самим прискорюють процес старіння та сприяють розвитку багатьох дегенеративних захворювань, таких як рак, хвороба Альцгеймера, Паркінсона) ). Вони також запобігають застуді, допомагають уникнути запалення та сприяють здоровому капілярному кровообігу. Також всі флавоноїди збільшують засвоєння вітаміну С, який зміцнює стінки судин і сприяє згортанню крові при тривалих кровотечах.
Флавоноїди належать до великої групи корисних рослинних сполук, відомих як поліфеноли
Флавоноїди цитрусових часто використовують при лікуванні спортивних травм, оскільки вони знімають набряки, допомагають загоїти синці та полегшують біль. Кверцетин, один із найпоширеніших і найактивніших флавоноїдів, має протизапальні, противірусні та протиалергічні властивості. Рутин, інший флавоноїд, розріджує кров і кровообіг. Деякі лікарі рекомендують рутин для лікування варикозного розширення вен, глаукоми та алергії, але це лікування все ще експериментальне. Катехіни (також споріднені вітаміну P) знижують артеріальний тиск і рівень цукру в крові та борються з бактеріями.
Продукти, що містять вітамін Р
Майже всі овочі, фрукти та спеції містять біофлавоноїди.
Найкращі джерела:
- фрукти, такі як апельсини, лимони, лайми, мандарини та сливи
- ягоди, такі як ожина, чорна смородина, полуниця, малина
- овочі, такі як морква, помідори, зелений перець, цибуля та часник
- спеції та ароматні трави
Термічна обробка може призвести до значної втрати вмісту флавоноїдів у їжі – 50% і більше
Найбагатший на флавоноїди, а саме катехіни, зелений чай. Одна чашка свіжозавареного чаю містить до 100 міліграмів біофлавоноїдів. Є в червоному вині і вітамін Р – близько 15 мг на 100 грам. Такі спеції, як кориця та куркума, містять від 10 до 25 мг флавоноїдів на дозу. У 100 грамах сирих фруктів – персиків, вишні – міститься близько 7-10 мг вітаміну Р.
Симптоми дефіциту вітаміну Р і передозування
Дієта з низьким вмістом фруктів і овочів може призвести до нестачі вітаміну P, а дефіцит виникає через стрес, запалення, споживання деяких ліків, оральних контрацептивів, які збільшують споживання флавоноїдів. Брак вітаміну проявляється частими носовими кровотечами і ослабленням імунітету. Протягом місяців, коли важко дістати свіжі овочі та фрукти, дефіцит можна швидко усунути, приймаючи різноманітні таблетки та сиропи вітаміну Р.
Передозування вітаміну - рідкісне явище, оскільки вітамін Р розчинний у воді, а надлишок виводиться із сечею. У рідкісних випадках, частіше пов’язаних із надмірним споживанням зеленого чаю, передозування флавоноїдів може призвести до діареї.
Дивіться також: як правильно вибрати зубну щітку?