зміст
Відьмина мітла – цитрусові, інакше шеддоки. Це найбільший фрукт сімейства цитрусових. На смак більше солодкий, ніж кислий. Іноді плоди можуть гірчити, але цього можна уникнути, знявши з шматочків напівпрозору оболонку. М'якоть свіжих стиглих плодів завжди соковита. Верхній шар цього фрукта товстий і м’який і легко знімається. М'якоть всередині плоду може бути різного кольору: від жовтого до червоного.
Помело росте на деревах у тропічному кліматі. Його почали вирощувати в Китаї, і помело кілька разів згадується в підручниках з історії Китаю. Цей цитрус в основному вирощують у Південно-Східній Азії та Китаї. Однак сьогодні цитрусові широко доступні в Сполучених Штатах та Індії. На прилавках магазинів нашої країни він з'явився відносно недавно, але вже встиг завоювати популярність.
Загальні переваги
1. Запобігає інфекціям сечовивідних шляхів.
Інфекції сечовивідних шляхів спричинені бактеріями, які атакують сечову систему. Вітамін С, що міститься в помело, підвищує рівень сечової кислоти та блокує ріст бактерій у сечовивідних шляхах.
2. Лікує ясна.
Кровотеча і запалення ясен можуть бути ознакою нестачі вітаміну С. При регулярному вживанні помело не буде дефіциту вітаміну С, зникне кровоточивість і запалення ясен. Помело сприяє зміцненню ясен.
3. Підтримує здоров'я серця.
Помело багатий калієм, який, як і вітамін С, відіграє важливу роль у підтримці здоров’я серця. Цей важливий мінерал регулює рівень артеріального тиску. Велика кількість пектину в помело допомагає усунути накопичені відкладення на стінках артерій. Пектин покращує кровотік в артеріях і тим самим приносить користь людям з гіпертонією. Також помело знижує кількість «поганого» холестерину і сприяє виробленню хорошого.
4. Запобігає анемії.
Дослідження показали, що вітамін С прискорює засвоєння заліза в організмі. Дефіцит заліза часто призводить до анемії (недокрів'я). Правильно підібрана дієта, багата вітаміном С, допомагає боротися з дефіцитом заліза та покращує загальний кровообіг.
5. Є профілактикою простудних захворювань.
Вживання свіжого помело або соку цього фрукта допомагає запобігти утворенню токсинів і вільних радикалів в організмі. Надмірна кількість вільних радикалів в організмі може спричинити застуду, грип, астму, бактеріальні інфекції, алергію та інші захворювання. Вітамін С стимулює дію антитіл та імунних клітин, які захищають організм від бактерій, що викликають застуду та грип.
6. Допомагає боротися з раком.
Однією з обговорюваних переваг помело для здоров’я є те, що він бореться з раком. Шкірка помело дуже багата біофлавоноїдами, які борються з раком і допомагають зменшити набряк підшлункової залози, грудей і кишечника. Речовини, що містяться в шкірці фрукта, також перешкоджають розвитку раку. Клітковина помело запобігає раку товстої кишки.
7. Сприяє схудненню.
Клітковина надзвичайно корисна для схуднення. Їжа з високим вмістом клітковини надовго затримується в шлунку і зменшує напади голоду. Для пережовування і засвоєння клітковини потрібен час. Але це дозволяє зменшити порцію і не допустити переїдання.
Цей фрукт також має здатність спалювати жир, знижуючи вміст крохмалю та цукру в організмі. Однак не варто розглядати помело як єдиний продукт, який допоможе схуднути. Втрата ваги відбувається за рахунок зменшення добової кількості калорій, що надходять в організм, і фізичної активності.
8. Запобігає остеопорозу.
Остеопороз впливає на поставу, рухи тіла та гнучкість. Цей стан підвищує ризик переломів. Лікування тендітних кісток вимагає правильного харчування, багатого кальцієм і мінералами. Збалансоване харчування сприяє відновленню кісток.
Целюлоза в помело зміцнює кістки і знижує ймовірність переломів. Відомо, що сік помело корисний для кісток і знижує ризик остеопорозу. При включенні в спосіб життя фізичної активності, достатньої кількості кальцію і помело значно знижується ризик розвитку остеопорозу, кістки стають здоровими і міцними.
9. Покращує роботу травного тракту.
Високий вміст вітаміну С в помело підтримує еластичність артерій і покращує роботу травної системи. У деяких продуктах багато аскорбінової кислоти, яка при розщепленні викликає лужну реакцію. Помело багатий клітковиною, яка підтримує перистальтику кишечника і запобігає запорам.
10. Запобігає судомам м'язів.
Дефіцит рідини, зневоднення і нестача електролітів (натрій, калій і магній) в організмі є основними причинами м'язових судом. Помірне вживання соку помело насичує організм електролітами, що запобігає м'язові судоми.
11. Містить лимони.
М'якоть помело підвищує життєвий тонус, покращує настрій, додає сил. Лимоніди (особливі елементи) нормалізують продуктивність, підвищують працездатність і концентрацію. Крім того, фосфор, що міститься в помело, сприяє активній мозковій діяльності.
12. Лікує респіраторні захворювання.
Фахівці довели, що вживання помело позитивно впливає на дихальні шляхи і легені. Він очищає дихальну систему, видаляючи накопичені відкладення, які ускладнюють дихання та викликають різні захворювання.
13. Корисний при діабеті.
У помірних кількостях помело показаний хворим на цукровий діабет. Регулярне вживання цього фрукта допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Однак в даному випадку головне не переборщити, інакше ефект може вийти протилежним.
14. Інші пільги.
Цитрусові чудово виводять токсини під час харчових отруєнь. Допомагає вирівняти психоемоційний стан людини, бореться з депресією і стресом. У помело міститься «гормон щастя» серотонін, який викликає позитивні емоції. Навіть аромат цедри фрукта може підняти настрій.
Переваги для жінок
15. Корисно вагітним.
Регулярне вживання помело допомагає боротися з набряками у вагітних. Цитрусові сприяють природному розвитку плоду. Калій, кальцій і фолієва кислота, що містяться в помело, забезпечують правильний розвиток головного мозку і кісткової системи дитини. Цитрусові борються з токсикозом, який є частим гостем на ранніх термінах вагітності.
16. Нормалізує гормональний фон.
Завдяки помело під час менструацій і клімаксу пом'якшуються перепади настрою, зникає дратівливість і апатія. Цитрусові, нормалізуючи баланс гормонів, підвищують шанси на успішне зачаття.
Переваги для шкіри
17. Сприяє регенерації тканин.
Помело сприяє швидшому загоєнню пошкоджених тканин. Він замінює мертві тканини здоровими. Ферменти вітаміну С сприяють виробленню колагену. Колаген - це білок, який сприяє здоров'ю шкіри. Робить її еластичною і прискорює регенерацію тканин.
18. Бореться з ознаками старіння.
Помело, як і грейпфрут, містить спермідин, який захищає клітини шкіри від процесів, пов'язаних зі старінням і пошкодженням вільними радикалами. Цитрус бореться зі зморшками, робить шкіру молодою, легкою і м'якою. Помело не тільки усуває вільні радикали, які пошкоджують шкіру, але й допомагає організму стимулювати вироблення колагену. Сік помело має антивікові властивості. Стакан соку помело в день омолодить шкіру і додасть їй здорового вигляду.
19. Сприяє глибокому зволоженню.
Як косметичний засіб помело використовується для живлення і зволоження шкіри. Завдяки цьому фрукту суха і лущиться шкіра отримає належне зволоження, зникне свербіж і відчуття стягнутості.
20. Корисно для жирної шкіри.
Помело ефективно бореться з жирністю шкіри. Усуває жирний блиск, нормалізує роботу сальних залоз. При систематичній обробці шкіри м'якоттю цитруса ефект не змусить себе чекати. Шкіра придбає рівний відтінок, зникне жирний блиск, нормалізується вироблення підшкірного жиру.
Переваги для волосся
21. Робить волосся сильним і здоровим.
Вхідні до складу вітаміни і мікроелементи – вітаміни групи В, ретинол, залізо, сірка, аскорбінова кислота – благотворно впливають на стан волосся. Вони роблять волосся сильним і здоровим, усувають ламкість, сприяють росту волосся.
Переваги для чоловіків
22. Покращує репродуктивне здоров'я.
Помело відносять до афродизіаків. Фрукт покращує чоловічу потенцію, відновлює репродуктивну здатність і посилює вироблення сперми.
23. Полегшує симптоми похмілля.
Вживання кількох скибочок помело вранці після вживання алкогольних напоїв зменшує симптоми алкогольного сп’яніння. Цитрусові освіжають і відновлюють життєві сили організму.
Шкода і протипоказання
1. Алергічна реакція.
Як і будь-які цитрусові, помело може викликати алергію. Якщо у вас алергія на апельсини, лимони та інші цитрусові, припиніть їсти помело. Крім того, надмірне вживання фрукта може викликати діарею і почервоніння шкіри.
2. Заборонено при деяких захворюваннях.
Не рекомендується вживати помело людям з гепатитом, колітом, нефритом, підвищеною кислотністю шлунка, виразковою хворобою дванадцятипалої кишки і шлунка.
3. Не рекомендується вживати в період лактації.
Під час грудного вигодовування від вживання цього фрукта краще відмовитися. Це може викликати алергічну реакцію в незміцнілому організмі новонародженого. Вводити цитрусові в раціон мами рекомендується не раніше, ніж через півтора року після народження малюка.
Хімічний склад продукту
Харчова цінність помело (100 г) і відсоток добової норми:
- Харчова цінність
- Вітаміни
- макронутрієнти
- Розсіяні елементи
- калорійність 38 ккал – 2,67%;
- білки 0,8 г – 0,98%;
- жири 0 г – 0%;
- вуглеводи 9,6 г – 7,5%;
- харчові волокна 1 г – 5%;
- вода 89,1 г – 3,48%.
- S 61 мг – 67,8%;
- B1 0,034 мг – 2,3%;
- B2 0,027 мг – 1,5%;
- B6 0,036 мг – 1,8%;
- РР 0,22 мг – 1,1%.
- калій 216 мг – 8,6%;
- кальцій 4 мг – 0,4%;
- магній 6 мг – 1,5%;
- натрій 1 мг – 0,1%;
- фосфор 17 мг – 2,1%.
- залізо 0,11 мг – 0,6%;
- марганець 0,017 мг – 0,9%;
- мідь 48 мкг – 4,8%;
- цинк 0,08 мг – 0,7%.
Висновки
Помело, як бачите, дуже корисний продукт харчування. Користі від нього набагато більше, ніж шкоди. Якщо ви здорові, плід не буде небезпечний. Але якщо є серйозні захворювання, про які йшлося вище, слід або повністю відмовитися від цитрусових, або вживати їх в помірних кількостях і тільки з дозволу лікаря.
Корисні властивості
- Запобігає інфекціям сечовивідних шляхів.
- Зберігає ясна здоровими.
- Сприяє здоров’ю серця.
- Запобігає анемії.
- Запобігає застуді.
- Допомагає боротися з раком.
- Сприяє схудненню.
- Запобігає остеопорозу.
- Покращує роботу травного тракту.
- Запобігає судомам м'язів.
- Містить лимониди.
- Лікує захворювання дихальних шляхів.
- Корисний при цукровому діабеті.
- Добре підходить для вагітних.
- Нормалізує гормональний фон.
- Сприяє регенерації тканин.
- Бореться з ознаками старіння.
- Глибоко зволожує шкіру.
- Корисно для жирної шкіри.
- Залишає волосся сильним і здоровим.
- Покращує репродуктивне здоров'я чоловіків.
- Полегшує симптоми похмілля.
- Інші переваги.
Шкідливі властивості
- Може викликати алергічну реакцію.
- Заборонено при деяких захворюваннях.
- Не рекомендується використовувати в період лактації.
Додаткова корисна інформація про помело
як використовувати
1. У кулінарії.
Помело можна використовувати в кулінарії як основний і додатковий інгредієнт у всіх видах страв. Цей фрукт чудово поєднується з різними компонентами салатів, чудово поєднується з рибними та м’ясними стравами, використовується для випічки та десертів. Цедру цитрусових додають у гарячі напої.
Найчастіше фрукт їдять в сирому вигляді, і це найкращий спосіб його використання.
2. У вигляді соку.
Витиснути сік з помело легко. Для цього можна використовувати соковижималку. Однак для справді смачного напою з помело можна додати в сік трохи води і дві столові ложки меду. Потім суміш ретельно перемішайте. Коли рідина почне пузиритися, налийте її в келих і насолоджуйтеся смачним соком. В особливо жарку погоду в сік можна додати кубики льоду.
3. Використання шкірки фрукта.
З шкірки помело в Європі виготовляють вироби. Щоб поліпшити якість сну, можна наповнити фруктовою цедрою невелику ємність і поставити її на тумбочку. За допомогою такого маленького доповнення буде набагато легше прокидатися, ви зустрінете новий день у гарному настрої. Шкірку помело можна висушити і додавати в чай. Крім того, з нього можна приготувати настій.
4. В косметології.
Косметика на основі помело покращує колір обличчя, робить шкіру більш пружною і здоровою. З цього цитрусового можна приготувати тонік, який не тільки освіжить шкіру, але і усуне жирний блиск. Для жирної шкіри використовують чистий сік помело, для сухої його розводять водою в пропорції 1:1. Протирайте обличчя цим тоніком вранці і ввечері.
Приклад поживної маски з помело
Для поживної маски з помело до м’якоті плоду (100 г) додайте 1 ч.л. меду і 1 ч.л. лимон. Ця маска відновить шкіру. Його слід наносити на обличчя перед сном, крім області навколо очей і губ. Залиште маску на 15 хвилин, потім змийте водою. Шкірку помело також використовують для зміцнення нігтів. Нею натирають кутикулу і нігтьову пластину. Нігті стають міцними і перестають розшаровуватися. Процедуру втирання повторювати 1-2 рази на тиждень.
як вибрати
- Щоб вибрати якісний плід, потримайте його в руці. Він повинен бути досить важким, що говорить про його стиглості і соковитості. Світлий плід свідчить про незрілість або псування плоду.
- Якісний плід повинен бути ароматним.
- Неприємний запах свідчить про те, що плоди зіпсувалися.
- Помело без запаху може свідчити про неправильну обробку або зберігання фруктів і використання хімікатів у процесі вирощування.
- Шкірка повинна бути злегка м'якою, світло-жовтого кольору, без зелених або червоних вкраплень.
- На зовнішній оболонці плоду не повинно бути пошкоджень.
- Якщо колір шкірки неоднорідний, наприклад, з бордовими вкрапленнями, це явне свідчення використання хімікатів при вирощуванні плоду.
- Зелені плями свідчать про незрілість плоду.
- Якщо при натисканні на місці плодоніжки утворюється вм'ятина, це означає, що м'якоть зіпсувалася.
- Занадто жорстка шкірка свідчить про незрілість плоду.
- Найбільш вдалими місяцями для покупки помело вважаються січень, лютий і березень. Саме в цей час дозрівають плоди.
Як зберігати
- При кімнатній температурі помело може зберігатися протягом місяця.
- Помело можна зберігати в холодильнику 2-4 місяці.
- Очищена м'якоть залишиться в холодильнику 2-3 дні.
- Фрукти протипоказані в герметичній упаковці.
- Слідкуйте, щоб сонячні промені не потрапляли на плід, вони призведуть до його швидкого висихання.
- Не зберігайте помело поруч з іншими фруктами. Вони прискорять його дозрівання, і плоди можуть зіпсуватися раніше часу.
- Щоб продовжити термін зберігання плодів, покрийте шкірку тонким шаром рослинного масла або загорніть в папір.
- Не рекомендується заморожувати фрукти, оскільки це може погіршити їх смак і консистенцію.
- Якщо ви придбали кілька плодів помело, зберігайте їх так, щоб вони не стикалися один з одним.
- Кожен плід можна загорнути в папір.
- Якщо один з плодів починає псуватися, його слід негайно з'їсти або викинути.
- Для більш тривалого зберігання скибочки помело можна висушити.
Історія виникнення
Батьківщиною помело є Китай. У цій країні фрукт був відомий за пару сотень років до нашої ери. Також плоди помело росли в Південно-Східній Азії, Малайзії, на островах Фіджі і Тонга. До Європи фрукт був завезений в XIV столітті мореплавцями.
Помело інакше називають Шеддок, на честь англійського капітана Шеддока. Саме він привіз насіння помело в Вест-Індію з Малайського архіпелагу. Це сталося в XNUMX столітті.
Часто кажуть, що помело - це гібрид, який утворився в результаті схрещування інших фруктів. Насправді це не так. Помело - це повноцінний фрукт, самостійний вид цитрусових. Якщо говорити про гібриди, то можна відзначити, що помело при схрещуванні з грейпфрутом утворює ще один цікавий плід під назвою цукерки. У наш час помело поширився по всьому світу. Його можна знайти в Японії, Тайвані, В'єтнамі, Таїті, Каліфорнії та Ізраїлі.
Як і де його вирощують
Помело – так називають дерево і його плоди. Плід відноситься до сімейства цитрусових і є найбільшим серед усіх представників цього сімейства. Дерева помело високі і можуть досягати 8-10 метрів у висоту. Для дозрівання одного плоду знадобиться близько 5 місяців. Його розміри можуть досягати 30 см в діаметрі, а вага -10 кг. Середня вага помело 1-3 кг. Дерево помело плодоносить 2–4 рази на рік.
Під час цвітіння дерева з'являються великі білі квіти. Зростаючі плоди можуть розташовуватися невеликими гронами по 6-8 штук щільно один до одного. Існує три види помело:
- червоний – плід овальної форми з гірко-червоною м’якоттю;
- рожевий – соковитий плід з рожевою м’якоттю. Має антигельмінтні властивості;
- білий – цитрусові, формою нагадують грушу. М'якоть цього фрукта біла і солодка.
Фрукт не вирощується в Росії, але його можна купити в продуктових магазинах. В даний час помело вирощують в Китаї, Таїланді, Японії, Тайвані, В'єтнамі, Індії, Таїті, Ізраїлі, Індії та Каліфорнії (США).
Цікаві факти
- Крім м'якоті помело в Китаї використовують його квіти і незрілі плоди.
- У Китаї молодятам дарують помело. Це символ продовження роду і здорового потомства.
- Також цей цитрус є бажаним подарунком на будь-яке свято, особливо на Новий рік. Він символізує багатство, благополуччя, здоров'я і процвітання.
- Шкірка помело настільки товста, що часто становить третину від загальної ваги плоду.
- До нашої ери помело вживала тільки королівська знать.
- Вимовте назву фрукта з наголосом на букву «е».
- У Китаї помело є такою ж невід'ємною частиною новорічного святкового столу, як у нас мандарини.