Фукус дрожник (Tremella fuciformis)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: тремеломіцети (Tremellomycetes)
- Підклас: Тремелломіцетиди (Tremellomycetidae)
- Порядок: Тремеллові (Tremellales)
- Сімейство: Tremellaceae (тремтячі)
- Рід: Tremella (тремтячий)
- Тип: Tremella fuciformis (Фукус тремула)
- крижаний гриб
- сніговий гриб
- срібний гриб
- Гриб медуза
:
- Тремтячий білий
- Фукус тремелловий
- крижаний гриб
- сніговий гриб
- срібний гриб
- срібне колосся
- снігове колосся
- Гриб медуза
Як і багато інших треморів, фукус тремор має чіткий життєвий цикл, який переплітається з іншим грибом. В даному випадку аскоміцет, рід Hypoxylon. Незрозуміло, чи насправді біла тремтіння паразитує на Hypoxylon, чи існує складний симбіоз чи взаємність.
Екологія: можливо, паразитує на міцелії Hypoxylon archeri та близьких до нього видів – або потенційно сапрофітний на мертвій твердій деревині та бере участь у невизначеному симбіозі з гіпоксилоном (гриби можуть, наприклад, розкладати ті компоненти деревини, які інший гриб не може поглинути). Ростуть поодиноко або поруч з гипоксилонами на листяних деревах. Плодові тіла утворюються влітку і восени, переважно в тропічних і субтропічних районах.
На території нашої країни гриб зустрічається тільки в Примор'ї.
Плодове тіло: желатиновий, але досить твердий. Складається з витончених пелюсток, в деяких джерелах форма гриба описується як схожа на квітку хризантеми. Майже прозорий, білуватий, до 7-8 см в діаметрі і 4 см у висоту. Поверхня гладка і блискуча.
споровий порошок: Білий.
Мікроскопічні особливості: Спори 7-14 х 5-8,5 мкм, яйцеподібні, гладкі. Базидії чотириспорові, стають хрестоподібними при зрілості, 11-15,5 x 8-13,5 мкм, зі стеригмою до 50 x 3 мкм. Є пряжки..
Гриб їстівний, рекомендується попереднє відварювання 5-7 хвилин або пропарювання 7-10 хвилин, що дає збільшення об'єму приблизно в 4 рази.
Тремтячий апельсин, їстівний. У дощову погоду вона знебарвлюється, і тоді її можна сплутати з білою тремтінням.
Тремтячий мозок, неїстівний. Плодове тіло драглисте, тьмяне, блідо-рожевого або жовто-рожевого кольору. Зовні цей гриб схожий на мозок людини. Мозкова тремтіння росте на гілках хвойних дерев, в основному сосен, і це важлива відмінність не сплутає її з білою тремтінням, яка віддає перевагу твердим породам.
Tremella fuciformis вперше був описаний британським ботаніком Майлзом Берклі в 1856 році. Японський біолог Йошіо Кобаяші описав подібний гриб Nakaiomyces nipponicus, який мав темні нарости на плодовому тілі. Однак згодом було встановлено, що ці нарости були аскомітами, які паразитували на Tremella fuciformis.
Є відомості, що найперше про тремеллу згадується в китайському трактаті придворного лікаря «Про використання крижаного гриба для додання білизни і тьмяності ніжній шкірі китайських аристократів».
У Китаї гриб вирощують здавна, а останні 100 років – у промислових масштабах. Його використовують у їжу, в різноманітних стравах, від солоних закусок, салатів, супів до десертів, напоїв і морозива. Справа в тому, що сама по собі м'якоть білого шейкера несмачна, і відмінно сприймає смак спецій або фруктів.
У нас і в Україні (і, можливо, в країнах Західної Європи) його активно продають як один з «корейських» салатів під назвою «морський гриб» або «гребінці».
Традиційна китайська медицина використовує гриби більше 400 років. Японська медицина використовує авторські препарати на основі білої тремтіння. Про цілющі властивості фукусоподібної тремтіння написано цілі томи. Гриб продається (у нас) в банках як ліки від величезного переліку хвороб. Але оскільки тематика WikiMushroom все-таки грибна, а не близькомедична, то в цій статті ми обмежимося вказівкою на те, що гриб вважається лікарським.