Шпинат, який зазвичай їдять на наших тарілках, будь то салати чи гарячі страви, є досить поживною їжею. Простий у приготуванні, він приносить багато користі вашому організму.
Поруч із тарілками можна випити домашній шпинатний сік. Це сокові коктейлі, що поєднують різні фрукти та овочі. Тому більше вітамінів, антиоксидантів, мінералів, але, перш за все, більше смаку.
Ось кілька рецептів з сік шпинату а також їх користь для вашого організму.
Склад:
Шпинат дуже поживний. Ваш шпинатний сік складається з:
- Лютеїн, антиоксидант із сімейства каротиноїдів. Його основна роль - захист організму людини від розповсюдження вільних радикалів.
Він також полягає в очищенні організму від хімічних агресій. Лютеїн також міститься в кришталику та сітківці ока.
Він відомий своєю активною роллю у захисті здоров’я очей у поєднанні з зеаксантином. Лютеїн також є в яєчному жовтку, кукурудзі та ін.
- Зеаксантин є антиоксидантом із сімейства каротиноїдів. Він тісно пов'язаний з лютеїном у захисті зору.
Зеаксантин захищає око від синього світла, фільтруючи його. У поєднанні з лютеїном зеаксантин бореться з окисним стресом і захищає око від дегенерації жовтої плями (1).
- Ферулова кислота - це органічна сполука з великою антиоксидантною активністю в організмі.
Його дія полягає в захисті нервових клітин завдяки його протизапальним і антиоксидантним властивостям.
- Бетаїн: завдяки своїм властивостям бетаїн діє на захист печінки (особливо у алкоголіків) і при розладах травлення.
Це також може допомогти знизити рівень тригліцеридів у крові.
- Хлорофіл: Хлорофіл - це пігмент, який бере участь у виробництві еритроцитів.
Він також бореться з неприємним запахом з рота та взагалі. Це полегшує кишковий транзит.
- Вітаміни: шпинат багатий на такі вітаміни, як вітамін А, вітамін В1, В2 і В6, вітамін С, вітамін К
- Мінерали: шпинат багатий такими мінералами, як залізо, марганець, фосфор, кальцій…
Читати: Чим корисний картопляний сік?
Користь шпинатного соку
Для захисту вашої шкіри та волосся
Шпинат багатий на вітамін А. Цей вітамін відіграє важливу роль у формуванні тканин шкіри. Дефіцит вітаміну А сприяє старінню шкіри, її крихкості і, отже, знижує стійкість до зовнішніх атак (2).
Крім того, вітамін А бере участь у виробленні шкірного сала, що допомагає волоссю залишатися здоровим і сильним. Тому дефіцит вітаміну А призводить до ламкого, прямого та менш красивого волосся.
Вживання соку шпинату також важливо, тому що шпинат містить крім вітаміну А, вітамін С, який бере участь у виробництві та балансі колагену.
Колаген працює з еластином, щоб забезпечити рухливість тіла. Вони надають шкірі еластичність, її гнучкість для виконання рухів, розтягування.
Завдяки колагену наші зв'язки можуть повноцінно виконувати свою роль у суглобах. Колаген також бере участь у захисті волосся
За словами доктора Еріка Ф. Бернстайна з Університету медицини в Пенсільванії, колаген становить понад 75% сухої ваги вашої шкіри.
Читати: Чим корисний цибульний сік?
Для схуднення
Шпинат дуже низькокалорійний. У 17 г шпинату міститься 100 калорій. Шпинатний сік слід включати у ваші дієти для схуднення та плоского живота через численні переваги, які він має.
Окрім водного складу, він багатий клітковиною. Клітковина бере участь у захисті травної системи, зокрема, захищаючи кишкову флору та полегшуючи кишковий транзит.
Вони також регулюють апетит, стимулюючи відчуття ситості. Не потрібно турбуватися про голод, ваш апетит збалансований клітковиною.
Надмірна вага може призвести до високого рівня холестерину, що шкодить вашому здоров’ю. Сік шпинату - це напій, який допоможе вам краще стабілізувати рівень холестерину, як показано в цьому дослідженні (3).
Читати: Чим корисний картопляний сік?
Для захисту Вашого зору
Завдяки лютеїну, зеаксантину та іншим окислювачам, що містяться в ньому, шпинатний сік підтримує захист вашого зору при регулярному вживанні.
Зеаксантин і лютеїн разом беруть участь у захисті макули, як ми зазначали вище. Вони допомагають фільтрувати синє світло та захищають очі від дегенерації жовтої плями.
Напій для профілактики раку
Сік шпинату багатий антиоксидантами та мінералами. Однак ці поживні речовини беруть участь у захисті організму в процесі окислення.
Незалежно від того, очищає чи розріджує кров, очищає органи тіла чи бореться з вільними радикалами, шпинатний сік вас переконає.
Хлорофіл у шпинаті гальмує канцерогенні ефекти страв, смажених на грилі або при високих температурах.
Рецепти приготування соку зі шпинату
Грушевий шпинат
Вам буде потрібно:
- 1 чашка нарізаного шпинату
- 1 груша
- ½ лимона (попередньо зібраного соку)
- 1 гілка селери
- ¾ мінеральної води
Підготовка
Вимийте та очистіть інгредієнти. Покладіть їх у блендер. Додайте в нього мінеральну воду.
Коли всі елементи добре подрібнені, скористайтеся дрібним ситом, щоб зібрати шпинатний сік. Додайте ваш лимон до зібраного соку.
Харчова цінність
Лимон додасть вашому соку легку кислинку. Перш за все, це дозволяє різним поживним речовинам у соку активніше діяти в організмі.
Лимон також багатий різними антиоксидантами та хімічними сполуками, які захищають ваше тіло на багатьох рівнях.
Селера є очисником. Він в основному використовується в детоксикаційних засобах, таких як лимон. Він очищає кров від токсинів і полегшує їх виведення з сечею.
Груша також є фруктом, повним поживних речовин, як і яблуко.
Морквяно-шпинатний сік
- 1 чашка нарізаного шпинату
- 6 морква
- ½ склянки подрібненої петрушки
- Сік 1/2 лимона
Підготовка
Вимийте та очистіть інгредієнти. Наріжте моркву шматочками. Покладіть моркву, шпинат і подрібнену петрушку в блендер.
Коли сік буде готовий, процідіть сік через дрібне сито і додайте в нього лимон.
Харчова цінність
Морква багата бета-каротином. Рекомендується для захисту зору.
Цей сік містить, крім моркви, петрушку, яка є розчинником. Він допомагає очистити організм від накопичених токсинів.
Лимон і шпинат також є джерелом багатьох мінералів, вітамінів...
Детокс зелений сік
Вам буде потрібно:
- 1 чашка нарізаного шпинату
- 1 зелене яблуко
- 1 палець імбиру
- 1 цілий лимон
- 1 цілий огірок
Підготовка
Вимийте та очистіть інгредієнти. Видаліть насіння з огірка. Видалити серцевину яблука, а також шкірку імбиру.
Бажано зберігати шкірку фруктів і овочів, якщо вони органічні.
Харчова цінність
Це детоксикаційний сік, настійно рекомендований для лікування.
Заходи безпеки
Сік шпинату багатий на вітамін К. Однак вітамін К допомагає розріджувати кров у вашому тілі. Надмірне споживання цього вітаміну може спричинити проблеми зі здоров’ям у людей із проблемами згортання крові.
Вам слід уникати вживання соку шпинату, якщо ви приймаєте антикоагулянти. Вам також слід уникати соку шпинату за кілька днів до операції, щоб допомогти згортатися крові (4).
Також не рекомендується вживати сік шпинату людям з сечокам’яною хворобою. Краще зверніться за порадою до лікаря.
1 чашка сирого шпинату на день достатньо для щоденного споживання.
Висновок
Сік шпинату містить багато властивостей, як ми бачили в цій статті. Окрім обмежень, пов’язаних із проблемою здоров’я, вживайте коктейлі з соку шпинату.
Якщо вам сподобалася наша стаття, не забудьте поставити нам великий палець.