Цього року Американська кардіологічна асоціація (AHA) закликала зменшити споживання солі, а також посилити індустріальні правила щодо вмісту хлориду натрію в повсякденній їжі.
Попередня пропозиція Асоціації, викладена ще в 2005 році, полягала в тому, щоб встановити максимальне добове споживання солі в 2300 мг. В даний час більшість експертів вважають цю цифру занадто високою для звичайної людини і пропонують знизити рекомендовану межу до 1500 мг на добу.
Підрахунки показують, що більшість людей перевищують цю кількість у два рази (приблизно півтори чайних ложки чистої солі на день). Основна частина кухонної солі надходить з напівфабрикатами та продукцією ресторанного господарства. Ці цифри викликають велике занепокоєння.
Побічні ефекти надмірного споживання солі
Високий кров'яний тиск, ризик серцевого нападу, інсульту та ниркової недостатності є добре відомими побічними ефектами високого щоденного споживання солі. Медичні витрати на лікування цих та інших хвороб, пов’язаних із вживанням солі, б’ють як по державних, так і по приватних кишенях.
Дослідження показують, що зниження щоденного споживання солі до нових 1500 мг може зменшити смертність від інсульту та серцево-судинних захворювань на цілих 20% і заощадити 24 мільярди доларів на охороні здоров’я в США.
Приховані токсини, присутні в хлориді натрію або звичайній кухонній солі, часто не помічають навіть найстаранніші споживачі. Альтернативи морській солі, так звані природні форми натрію, корисні, але їх можна отримати із забруднених джерел. Вони часто містять нечисті форми йоду, а також фероціанід натрію та карбонат магнію. Останній пригнічує функцію центральної нервової системи і викликає збої в роботі серця.
Найкращий спосіб уникнути цих небезпек — уникати ресторанних та інших «напівфабрикатів», які є основним джерелом натрію. Приготування їжі вдома з використанням високоякісної солі є хорошою альтернативою. Але при цьому все одно потрібно стежити за рівнем добової норми солі.
Альтернатива: гімалайська кристалічна сіль
Ця сіль вважається однією з найчистіших у світі. Він збирається подалі від джерел забруднення, обробляється та упаковується вручну та безпечно потрапляє на обідній стіл.
На відміну від інших видів солі, гімалайська кристалічна сіль містить 84 мінерали та рідкісні мікроелементи, надзвичайно корисні для здоров’я.