Смачний дієтичний продукт використовується для приготування других страв і домашніх заготовок. Крім кулінарного призначення, овоч можна використовувати як засіб від багатьох недуг.
Сьогодні користь і шкода цвітної капусти активно вивчаються дослідниками. Десятки проведених експериментів змусили науковий світ заговорити про його вплив на розвиток пухлин. Користь цвітної капусти пояснюється її здатністю уповільнювати поширення метастазів. Його благотворний ефект полягає в посиленні природної детоксикації організму та його здатності уповільнювати запалення.
Крім того, користь цвітної капусти, на думку вчених, полягає в позитивному впливі на травну систему. Містить глюкорафанін, який захищає слизову шлунка від пошкоджень і перешкоджає розвитку хвороботворних бактерій.
Завдяки своїм протизапальним властивостям, цвітна капуста має такі переваги: лікує хворобу Крона, нейтралізує запальні процеси кишечника, регулює вироблення інсуліну, бореться з ожирінням і ревматоїдним артритом. Крім того, овоч можна використовувати для профілактики цукрового діабету і виразкового коліту.
Незважаючи на всі позитивні якості, шкода цвітної капусти для хворих на подагру є. Він містить пурини, надмірне накопичення яких в організмі призводить до підвищення концентрації сечової кислоти, ця речовина може спровокувати рецидив захворювання. Хворим на подагру слід обмежити вживання продукту.
Лікарі задокументували шкоду цвітної капусти через її вплив на щитовидну залозу. Лікарі кажуть, що овочі сімейства брокколі можуть спровокувати розвиток зоба.
Деякі люди відзначають користь цвітної капусти для здоров'я. Через низьку калорійність і вміст жирів, щоб втамувати голод, потрібно їсти велику кількість овочів. Але в той же час така якість продукту робить його бажаним ласощами для дієт.
Користь і шкода цвітної капусти багато в чому визначаються наявністю в ній цілого комплексу мікроелементів. Овоч містить багато вітамінів С, К, В5, фолієву кислоту, калій, клітковину, молібден і марганець. Крім того, він багатий білком, фосфором, залізом, вітамінами В1 і В3. Такий багатий склад дозволяє використовувати його як засіб, що зміцнює імунітет і допомагає організму боротися з широким спектром захворювань.