Я продовжую складати список суперпродуктів, які приносять величезну користь нашому здоров’ю, імунітету, самопочуттю та настрою (див. першу та другу частини). Більше того, включити їх у свій раціон досить просто:
перга
Це суміш пилку, нектару та ферментів, які виробляють бджоли. Я не дуже люблю мед, а продукти бджільництва взагалі ніколи не вживала. Але, зайнявшись питаннями здорового харчування, я стала часто бачити згадки про те, наскільки корисний бджолиний хліб для людини. Для мене було подвійно дивно, що про це писали і закордонні експерти, тому що я вважав мед і його похідні дуже «російською» і дуже «популярною» темою. Очевидно неправильно? До віддалених ефектів тривалого вживання бджолиного хліба відносяться зниження ваги, зміцнення імунної системи, поліпшення статевої функції, позбавлення від сезонної алергії.
Виявляється, навіть деякі спортсмени вживають бджолиний хліб: він додає енергії, підвищує витривалість і витривалість.
Тим, хто чутливий до пилку або страждає будь-якою харчовою алергією, слід обережно вживати бджолиний хліб.
І ще важливо розуміти, що бджолиний хліб матиме позитивний вплив на здоров’я тільки за умови його якісного та правильної технології збору, тому звертайте увагу на те, у кого і де ви купуєте хліб (і мед).
Кунжут
Ці насіння є одним з найбагатших рослинних джерел кальцію! Крім того, вони багаті іншими важливими мінералами: залізом, цинком, магнієм, марганцем і міддю. Завдяки цьому кунжут дозволяє підтримувати правильний рівень мінеральних речовин у кістках та інших тканинах організму, сприяє виробленню еритроцитів, синтезу ферментів, забезпечує протизапальні процеси. Інші інгредієнти насіння кунжуту допомагають боротися з пошкодженням вільних радикалів, стабілізують артеріальний тиск і захищають печінку від окисного пошкодження. Кунжут також є хорошим джерелом білка.
Дивно: таке нічим не примітне дрібне насіння – а стільки користі!
Оскільки кунжутне насіння містить олію, найкраще зберігати його добре упакованим і охолодженим, щоб запобігти його псуванню та прогорканию.
Вживати кунжут можна в сирому вигляді, додаючи насіння в будь-які салати. А ще з нього можна приготувати пасту – тахіні. Використовується для приготування хумусу, бабагануша та інших закусок і соусів. Усі ці рецепти є в моєму новому додатку для iOS.
Я купую тут насіння кунжуту.
імбир
Імбир володіє багатьма корисними властивостями: він лікує застуду, допомагає схуднути, зміцнює імунітет, а також цінується за здатність запобігати нудоту і токсикоз під час вагітності, усувати проблеми з травленням і знижувати тиск. Крім того, імбир має численні протизапальні властивості.
Маленькі шматочки імбиру додають в соки, смузі, а також заварюють окропом (з лимоном, ягодами і спеціями) для приготування імбирного чаю.