Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 884 ккал | 1684 ккал | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Жири | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В4, холін | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 8.18 мг | 15 мг | 54.5% | 6.2% | 183 г |
| бета токоферол | 0.9 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 64.26 мг | ~ | |||
| токоферол | 21.3 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 183.9 мкг | 120 мкг | 153.3% | 17.3% | 65 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.05 мг | 18 мг | 0.3% | 36000 г | |
| Цинк, Zn | 0.01 мг | 12 мг | 0.1% | 120000 г | |
| Стероли | |||||
| Кампестерол | 62 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 59 мг | ~ | |||
| бета -ситостерин | 172 мг | ~ | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 0.533 г | максимум 1.9 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 15.65 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 10.455 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 4.435 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.361 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.366 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 22.783 г | хв 16.8 г | 135.6% | 15.3% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 22.55 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 22.55 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.233 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 57.74 г | від 11.2 в 20.6 | 280.3% | 31.7% | |
| 18: 2 Лінолева | 50.952 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 50.418 г | ~ | |||
| 18: 2 пер., пер | 0.533 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 6.789 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 6.789 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 6.789 г | від 0.9 в 3.7 | 183.5% | 20.8% | |
| Омега-6 жирних кислот | 50.418 г | від 4.7 в 16.8 | 300.1% | 33.9% |
Енергетична цінність 884 ккал.
- чашка = 218 г (1927.1 ккал)
- столова ложка = 13.6 г (120.2 кКал)
- чайна ложка = 4.5 г (39.8 кКал)
Соєва олія для заправки салатів або приготування їжі багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 54,5%, вітамін К – 153,3%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження вмісту протромбіну в крові.
Ключові слова: калорійність 884 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Соєва олія для заправки салатів або приготування їжі, калорійність, поживність, корисні властивості Соєва олія для заправки салатів або приготування їжі