Інгредієнти Саварін (французький різдвяний кекс)
| куряче яйце | 2.0 (штука) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 200.0 (грам) |
| цукор | 150.0 (грам) |
| маргарин | 25.0 (грам) |
| крем | 50.0 (грам) |
| води | 150.0 (грам) |
| цукор | 2.0 (столова ложка) |
| лимонний сік 1.0 | стіл. ложка (холодна обробка) |
| апельсин 50.0 | грам (холодна обробка) |
| малина50.0 | грам (холодна обробка) |
| суниця садова 50.0 | грам (холодна обробка) |
Спосіб приготування
Білок двох яєць збити з цукром у міцну піну, обережно додати жовтки, м’яке масло, борошно, змішане з 1.5 ч.л. розпушувача, поступово влити молоко. Готову масу вилити у форму для випікання мафінів, попередньо змастивши її маслом і присипавши борошном (манкою). Випікати 30 хвилин при 175 градусах. Вийміть пиріг з форми, трохи остудіть і покладіть назад у форму. Замочування: воду і цукор (2 столові ложки) довести до кипіння, додавши цедру половини лимона, фруктовий сік або лікер. Вилити просочення на пиріг, дати охолонути і просочитися. Викласти саварен на блюдо, в середину покласти фрукти (полуницю, малину, шматочки апельсина).
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 175.3 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 961 г |
| Білки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 2.8% | 2054 г |
| Жири | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 3.8% | 1514 г |
| Вуглеводи | 33.9 г | 219 г | 15.5% | 8.8% | 646 г |
| органічні кислоти | 0.2 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| вода | 38.6 г | 2273 г | 1.7% | 1% | 5889 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 3.8% | 1500 г |
| ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.2% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 36.6 мг | 500 мг | 7.3% | 4.2% | 1366 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Вітамін В9, фолат | 7.9 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 5063 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 9.4 мг | 90 мг | 10.4% | 5.9% | 957 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 4.6% | 1250 г |
| Вітамін Н, біотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 3.4% | 1667 г |
| Вітамін PP, NE | 0.9142 мг | 20 мг | 4.6% | 2.6% | 2188 г |
| ніацин | 0.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 79.1 мг | 2500 мг | 3.2% | 1.8% | 3161 г |
| Кальцій, Ca | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4695 г |
| Кремній, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Магній, Mg | 7.8 мг | 400 мг | 2% | 1.1% | 5128 г |
| Натрій, Na | 22.2 мг | 1300 мг | 1.7% | 1% | 5856 г |
| Сірка, С | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.8% | 3125 г |
| Фосфор, П | 42.3 мг | 800 мг | 5.3% | 3% | 1891 г |
| Хлор, кл | 25.3 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 177.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 43.8 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 15.8 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.2% | 2571 г |
| Йод, І | 127.1 мкг | 150 мкг | 84.7% | 48.3% | 118 г |
| Cobalt, Co | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 9.7% | 588 г |
| Марганець, Мн | 0.1278 мг | 2 мг | 6.4% | 3.7% | 1565 г |
| Мідь, Cu | 54.2 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 3.1% | 1845 г |
| Молібден, Mo. | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 3.8% | 1522 г |
| Нікель, нікель | 0.5 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 1% | 5500 г |
| Титан, ти | 1.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 12.5 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32000 г |
| Хром, кр | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.2748 мг | 12 мг | 2.3% | 1.3% | 4367 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 10 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.7 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 54.4 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 175,3 ккал.
Саварін (французький різдвяний кекс) багатий на вітаміни і мінерали, такі як: йод – 84,7%, кобальт – 17%
- Йод бере участь у функціонуванні щитовидної залози, забезпечуючи утворення гормонів (тироксину і трийодтироніну). Він необхідний для росту і диференціації клітин усіх тканин організму людини, дихання мітохондрій, регуляції трансмембранного транспорту натрію і гормонів. Недостатнє надходження призводить до ендемічного зобу з гіпотиреозом і уповільненням обміну речовин, артеріальної гіпотонії, затримки росту і розумового розвитку у дітей.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА САВАРІН (Французький різдвяний пиріг) НА 100 Г.
- 157 ккал
- 334 ккал
- 399 ккал
- 743 ккал
- 119 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 33 ккал
- 43 ккал
- 46 ккал
- 41 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 175,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Саварін (французький різдвяний пиріг), рецепт, калорійність, корисні речовини