зміст
Салат з шинкою, грибами і помідорами. відео
Салати можна вважати порятунком будь-якої страви. Їх неможливо зіпсувати при приготуванні, вони досить ситні і не вимагають багато зусиль, часу і виснажливого стояння біля плити. Одним словом, салат – це універсальне блюдо, яке готове урізноманітнити смакові відчуття кожного. Особливо популярні салати з шинкою, баликом або копченою ковбасою.
Про салат, їжу та стародавній Рим
Саме предкам, які жили в Стародавньому Римі, слід подякувати за їхню фантазію та мужність, втілені у створенні нової страви – салату. Це блюдо готується абсолютно з будь-яких доступних продуктів, які, однак, потрібно поєднувати за смаком. І якщо раніше салат готували з цибулі, меду, бульйону і оцту з додаванням овочів, то зараз це феєрія смаку з м'яса або морепродуктів, з овочів або фруктів, непідвладна канонам.
Одним з найулюбленіших страв в давнину є салат з шинки з сиром. Всі інгредієнти були відомі вже тоді, але вони залишилися незмінними донині. Можливо, технологія їх виготовлення змінилася, але це деталі. Щоб приготувати салат з шинкою, потрібно:
– 500 г копченої шинки (можна взяти варено-копченої); – 250-300 г твердого сиру (не дуже солоного, інакше він заглушить смак); – 4 свіжих помідори (червоні, не черрі); – пара зубчиків часнику (хто не любитель, може утриматися); – 4 скибочки свіжого білого батона (без родзинок та інших солодких начинок); – рослинне масло для смаження; – майонез і сіль (за смаком).
Перша шинка з'явилася в Стародавньому Римі в XNUMX столітті до нашої ери. Там його виготовляли з фаршу, спресованого в порожнистому циліндрі. Набагато пізніше його почали робити з сухого, в'яленого, солоного або копченого м'яса.
Приготування салату з шинкою і сиром
Сам процес приготування напрочуд простий. Спочатку наявний батон нарізають кубиками або кубиками і відправляють на розігріту сковороду з маслом. Так виходять рум’яні грінки, які потрібно остудити і дати стекти зайвому маслу, виклавши підсмажений хліб на серветку.
Порада: обсмажування на оливковій олії зробить салат з помідорів більш ароматним, але потрібно менше майонезу.
Поки є час, можна помити і нарізати помідори, бажано дрібно. Потім шинку наріжте тонкою соломкою, сир натріть на крупній тертці. Але часник краще пропустити через чеснокодавку, так він вийде в міру. Складіть всі інгредієнти в одну ємність, не забувши про грінки, додайте до них майонез, сіль і перемішайте.
Ні в якому разі не можна подавати такий салат теплим, інакше смак буде занадто нудотним і важким. До речі, навіть для любителів здорового харчування знайдеться порятунок: салат з помідорами, шинкою та сиром фета. Але цей маленький кухонний отвір заправлений сумішшю сметани і майонезу.
Маленькі отвори на кухні
Цікавим відкриттям стала можливість урізноманітнити таку страву додаванням інших компонентів. Для любителів розмаїття смаків щедрим подарунком стане салат з грибами та шинкою. Серед іншого додасться:
– 300 г шампіньйонів (краще консервованих), але можна вибрати інші улюблені гриби; – 2-3 курячих яйця. А ось батон і часник доведеться виключити, сиру взяти навпіл.
Маніпуляції з інгредієнтами аналогічні. Дрібно нарізану цибулю відправляємо обсмажувати в глибоку сковороду, через кілька хвилин туди ж додаємо нарізані гриби і смажимо 10 хвилин, не закриваючи кришки, щоб випарувалася вода. Потім все це змішуємо в глибокій мисці з дрібно нарізаними помідорами, шинкою і вареними яйцями. Додайте подрібнений сир. Отриману суміш заправити майонезом.
Найкраще спробувати перемішати, щоб визначити, скільки солі потрібно. Бажаючі можуть додати чорний перець або зелень, наприклад, для прикраси. В основному цей салат з грибами і шинкою подається як самостійна страва завдяки ситності.
Цей варіант салату теж робиться пластівцем. Але щоб воно не розповзалося, не розпадалося і могло порадувати і гостей, і домочадців, з нарізаних помідорів потрібно злити зайвий сік, а майонезу зовсім трохи додати. В цьому випадку краще подати його окремо на стіл в зручній ємності, щоб кожен міг взяти стільки, скільки потрібно.
Викласти листковий салат з шинки з сиром і грибами на плоске блюдо або велику тарілку. Зазвичай починають із змішаного сиру, яєць і крапельок майонезу, зверху посипають шинкою, потім помідорами, а потім перевертають грибний шар. Можна закрити салат ще одним шаром сиру і яєць, а зверху прикрасити ложкою майонезу із зеленню. Це фантастичне ласощі потрібно наносити на тарілки за допомогою лопатки і ножа.
Навіть салати з шинки можна робити солодкими. Якщо до м’яса додати лише помідори та ананаси, то утворюється неймовірно вдала гармонія аромату та смаку. А яскраві кольори інгредієнтів радують око. Для заправки підійде майонез
Як би там не було, але салати були і залишаються тими стравами, які виручають господиню, коли потрібно швидко повечеряти, коли дуже хочеться здивувати нежданих гостей, коли по плечу сміливі поєднання продуктів, а неважко створити чарівний шедевр і зробити його фірмовою стравою. …