Інгредієнти Овочевий гарнір до оселедця і вареної риби 3
| картопля | 62.0 (грам) |
| маринований огірок | 45.0 (грам) |
| буряк | 38.0 (грам) |
| лук | 15.0 (грам) |
| Зелена цибуля | 15.0 (грам) |
Спосіб приготування
При відсутності зеленої цибулі або інших овочів норму резервування інших продуктів, передбачених рецептурою, збільшують
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 44.6 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.8% | 3776 г |
| Білки | 2 г | 76 г | 2.6% | 5.8% | 3800 г |
| Жири | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.1% | 18667 г |
| Вуглеводи | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 9.4% | 2407 г |
| органічні кислоти | 0.3 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 24.7% | 909 г |
| вода | 112.8 г | 2273 г | 5% | 11.2% | 2015 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 49.8% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 10.5% | 2143 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 7.4% | 3000 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 9% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 22.4% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 9.3 мкг | 400 мкг | 2.3% | 5.2% | 4301 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 12.9 мг | 90 мг | 14.3% | 32.1% | 698 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 2.9% | 7500 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 25000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.932 мг | 20 мг | 4.7% | 10.5% | 2146 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 396.9 мг | 2500 мг | 15.9% | 35.7% | 630 г |
| Кальцій, Ca | 35.8 мг | 1000 мг | 3.6% | 8.1% | 2793 г |
| Магній, Mg | 23.4 мг | 400 мг | 5.9% | 13.2% | 1709 г |
| Натрій, Na | 12.5 мг | 1300 мг | 1% | 2.2% | 10400 г |
| Сірка, С | 24.6 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.6% | 4065 г |
| Фосфор, П | 55.1 мг | 800 мг | 6.9% | 15.5% | 1452 г |
| Хлор, кл | 43.7 мг | 2300 мг | 1.9% | 4.3% | 5263 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 444 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 138.9 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 77.8 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 15% | 1500 г |
| Йод, І | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 6.1% | 3659 г |
| Cobalt, Co | 3.9 мкг | 10 мкг | 39% | 87.4% | 256 г |
| Літій, Лі | 31.1 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.2831 мг | 2 мг | 14.2% | 31.8% | 706 г |
| Мідь, Cu | 111.7 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 25.1% | 895 г |
| Молібден, Mo. | 8.1 мкг | 70 мкг | 11.6% | 26% | 864 г |
| Нікель, нікель | 5.9 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 368.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 20.6 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.1% | 19417 г |
| Хром, кр | 9.8 мкг | 50 мкг | 19.6% | 43.9% | 510 г |
| Цинк, Zn | 0.3805 мг | 12 мг | 3.2% | 7.2% | 3154 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 5.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.9 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 44,6 ккал.
Овочевий гарнір до оселедця і вареної риби 3 багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін С – 14,3%, калій – 15,9%, кобальт – 39%, марганець – 14,2%, мідь – 11,2%, молібден – 11,6%, хром – 19,6%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Гарнір з овочів до оселедця і вареної риби 3 НА 100 гр.
- 77 ккал
- 13 ккал
- 42 ккал
- 41 ккал
- 20 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 44,6 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Овочевий гарнір до оселедця і вареної риби 3, рецепт, калорійність, поживність