Оскільки влітку песто — це ТІЙ соус, який поєднується з якомога більшою кількістю страв, ми подумали, що поділимося з вами найкращим рецептом песто від нашого дієтолога, щоб ви були щасливі!

Рецепт:

• 3 великих пучка свіжого базиліка з великими листочками
• 2 зубчики часнику
• 30 г кедрових горіхів
• 40 г свіжотертого пармезану
• 5 кл оливкової олії
• 1/2 чайної ложки до c. fleur de sel

Подрібніть флер де сель у ступці, потім додайте вимиті та висушені листя базиліка. Потовчіть, а потім додайте зубчики часнику, які ви попередньо очистили та подрібнили. Ще раз подрібнити до отримання густого пюре. Додайте кедрові горіхи і розімніть. Додайте пармезан і оливкову олію, потім перемішайте. Вже готово!

• У пасті… звичайно! Нагрійте песто на дуже повільному вогні, а потім додайте його до макаронних виробів одразу після того, як злили воду. Ви також можете додавати свій песто – цього разу холодний – у свої салати з пасти.
• Щоб приготувати ваш вінегрет і приправити ваш зелений салат, а також усі ваші змішані салати! Зменшіть кількість олії та додайте в заправку столову ложку песто. Гарантований успіх!
• На аперитив! Розподіліть песто по всій поверхні листкового тіста. Додайте тертий конте, потім розкачайте тісто. Приберіть його на кілька годин у холодильник в харчовій плівці, щоб тісто застигло. Останній дістаньте з холодильника, зніміть стретч-плівку і наріжте невеликими шматочками, які викладете на деко. Випікайте кілька хвилин при 180 °C і негайно подавайте!
• Для прикраси вашої домашньої піци, сендвічів і брускетти! Ось чудова ідея: замінити томатний кулі або гірчицю песто. Ви будете радувати людей навколо себе!