Інгредієнти Сирний соус
| сир нежирний 0,6% | 2.0 (столова ложка) |
| крем | 1.0 (столова ложка) |
| йогурт | 1.0 (столова ложка) |
| молочна корова | 1.0 (столова ложка) |
| лимонного соку | 1.0 (столова ложка) |
| кухонна сіль | 0.2 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Збийте міксером або віночком сир, сметану, молоко і йогурт. Приправте за смаком. Цим соусом можна заправляти терту моркву, огірки, які можна подавати очищеними від шкірки, нарізавши кружечками і виклавши на лист салату.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 118.8 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1418 г |
| Білки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 9.3% | 905 г |
| Жири | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 11.6% | 727 г |
| Вуглеводи | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| органічні кислоти | 67.7 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 7.2% | 1176 г |
| вода | 35 г | 2273 г | 1.5% | 1.3% | 6494 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 9.3% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 36.9 мг | 500 мг | 7.4% | 6.2% | 1355 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 15.9 мкг | 400 мкг | 4% | 3.4% | 2516 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 16.8% | 500 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 6.9 мг | 90 мг | 7.7% | 6.5% | 1304 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Вітамін Н, біотин | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 5.9% | 1429 г |
| Вітамін PP, NE | 1.5944 мг | 20 мг | 8% | 6.7% | 1254 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 127 мг | 2500 мг | 5.1% | 4.3% | 1969 г |
| Кальцій, Ca | 104.5 мг | 1000 мг | 10.5% | 8.8% | 957 г |
| Магній, Mg | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 3.2% | 2649 г |
| Натрій, Na | 44.1 мг | 1300 мг | 3.4% | 2.9% | 2948 г |
| Сірка, С | 13.5 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7407 г |
| Фосфор, П | 101.3 мг | 800 мг | 12.7% | 10.7% | 790 г |
| Хлор, кл | 1119 мг | 2300 мг | 48.7% | 41% | 206 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 7.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 27.4 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 1.4% | 6000 г |
| Йод, І | 4.3 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.4% | 3488 г |
| Cobalt, Co | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 10.1% | 833 г |
| Марганець, Мн | 0.0155 мг | 2 мг | 0.8% | 0.7% | 12903 г |
| Мідь, Cu | 67.8 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 5.7% | 1475 г |
| Молібден, Mo. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Олово, вул | 2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.6 мкг | 55 мкг | 17.5% | 14.7% | 573 г |
| Стронцій, ст. | 2.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 20.3 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19704 г |
| Хром, кр | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.315 мг | 12 мг | 2.6% | 2.2% | 3810 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.7 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 0.6 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 118,8 ккал.
Сирний соус багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В2 – 11,1%, вітамін В12 – 20%, фосфор – 12,7%, хлор – 48,7%, кобальт – 12%, селен – 17,5%
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Сирний соус НА 100 гр.
- 110 ккал
- 162 ккал
- 68 ккал
- 60 ккал
- 33 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 118,8 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Сирний соус, рецепт, калорійність, корисні речовини