Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 411 ккал | 1684 ккал | 24.4% | 5.9% | 410 г |
| Білки | 45.71 г | 76 г | 60.1% | 14.6% | 166 г |
| Жири | 17.14 г | 56 г | 30.6% | 7.4% | 327 г |
| Вуглеводи | 11.4 г | 219 г | 5.2% | 1.3% | 1921 г |
| Харчові волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 8.6% | 282 г |
| вода | 15 г | 2273 г | 0.7% | 0.2% | 15153 г |
| Зола | 3.65 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 750 мкг | 900 мкг | 83.3% | 20.3% | 120 г |
| ретинол | 0.75 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.714 мг | 1.5 мг | 47.6% | 11.6% | 210 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.857 мг | 1.8 мг | 47.6% | 11.6% | 210 г |
| Вітамін В4, холін | 81.6 мг | 500 мг | 16.3% | 4% | 613 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 5.714 мг | 5 мг | 114.3% | 27.8% | 88 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 1 мг | 2 мг | 50% | 12.2% | 200 г |
| Вітамін В9, фолат | 340 мкг | 400 мкг | 85% | 20.7% | 118 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 3 мкг | 3 мкг | 100% | 24.3% | 100 г |
| Додано вітамін B12 | 3 мкг | ~ | |||
| Вітамін С, аскорбінова | 30 мг | 90 мг | 33.3% | 8.1% | 300 г |
| Вітамін D, кальциферол | 5 мкг | 10 мкг | 50% | 12.2% | 200 г |
| Вітамін D3, холекальциферол | 5 мкг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 7.07 мг | 15 мг | 47.1% | 11.5% | 212 г |
| Додано вітамін Е | 7.07 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Вітамін PP, NE | 10 мг | 20 мг | 50% | 12.2% | 200 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 1129 мг | 2500 мг | 45.2% | 11% | 221 г |
| Кальцій, Ca | 500 мг | 1000 мг | 50% | 12.2% | 200 г |
| Магній, Mg | 200 мг | 400 мг | 50% | 12.2% | 200 г |
| Натрій, Na | 329 мг | 1300 мг | 25.3% | 6.2% | 395 г |
| Сірка, С | 457.1 мг | 1000 мг | 45.7% | 11.1% | 219 г |
| Фосфор, П | 643 мг | 800 мг | 80.4% | 19.6% | 124 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 8.57 мг | 18 мг | 47.6% | 11.6% | 210 г |
| Мідь, Cu | 1000 мкг | 1000 мкг | 100% | 24.3% | 100 г |
| Селен, Se | 33.8 мкг | 55 мкг | 61.5% | 15% | 163 г |
| Цинк, Zn | 7.14 мг | 12 мг | 59.5% | 14.5% | 168 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.71 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 21 мг | максимум 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 1.553 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.621 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.932 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 12.105 г | хв 16.8 г | 72.1% | 17.5% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 11.64 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.309 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.156 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 1.77 г | від 11.2 в 20.6 | 15.8% | 3.8% | |
| 18: 2 Лінолева | 1.709 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.061 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.061 г | від 0.9 в 3.7 | 6.8% | 1.7% | |
| Омега-6 жирних кислот | 1.709 г | від 4.7 в 16.8 | 36.4% | 8.9% |
Енергетична цінність 411 ккал.
Протеїнова добавка на основі молока, порошок для м’язів багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 83,3%, вітамін В1 – 47,6%, вітамін В2 – 47,6%, холін – 16,3%, вітамін В5 – 114,3%, вітамін В6 – 50%, вітамін В9 – 85%, вітамін В12 – 100%, вітамін С – 33,3%, вітамін D – 50%, вітамін Е – 47,1%, вітамін РР – 50%, калій – 45,2%, кальцій – 50 %, магній – 50 %, фосфор – 80,4 %, залізо – 47,6 %, мідь – 100 %, селен – 61,5 %, цинк – 59,5 %.
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Змішаний входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін B6 як кофермент беруть участь в метаболізмі нуклеїнових кислот і амінокислот. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, що призводить до пригнічення росту і поділу клітин, особливо в швидко проліферуючих тканинах: кістковому мозку, епітелії кишечника та ін. Недостатнє споживання фолієвої кислоти під час вагітності є однією з причин недоношеності, неправильне харчування, вроджені вади розвитку та порушення розвитку дитини. Було показано сильний зв’язок між рівнями фолієвої кислоти та гомоцистеїну та ризиком серцево-судинних захворювань.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін D підтримує гомеостаз кальцію і фосфору, здійснює процеси мінералізації кісток. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію і фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до підвищення ризику остеопорозу.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 411 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна добавка протеїнова на молочній основі, Muscle Milk, порошок, калорійність, поживність, корисні властивості Добавка протеїнова, на молочній основі, Muscle Milk, порошок