Інгредієнти Маринований часник
| часник цибуля | 750.0 (грам) |
| оцет | 750.0 (грам) |
| води | 750.0 (грам) |
| лавровий лист | 10.0 (штука) |
| гострий перець | 10.0 (штука) |
| кухонна сіль | 80.0 (грам) |
Спосіб приготування
Часник почистити, ошпарити і залишити на 30 хвилин. Потім заливають холодною водою на 5 годин. Через 5 годин помістіть часник в 3-літрову банку і залийте розсолом. Для розсолу покладіть у воду лавровий лист, чорний перець горошком, сіль і цукор. кип'ятити. як закипить, вливаємо оцет і висипаємо в банку часник. Накрити марлею і поставити. Має простояти не менше місяця.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 42.4 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3972 г |
| Білки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 5.7% | 4222 г |
| Жири | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.5% | 56000 г |
| Вуглеводи | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 9.9% | 2407 г |
| органічні кислоти | 143 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 48.3% | 488 г |
| вода | 84.4 г | 2273 г | 3.7% | 8.7% | 2693 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 3.1% | 7500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.6% | 9000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 23.6% | 1000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 7.1% | 3333 г |
| Вітамін PP, NE | 0.5988 мг | 20 мг | 3% | 7.1% | 3340 г |
| ніацин | 0.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 71 мг | 2500 мг | 2.8% | 6.6% | 3521 г |
| Кальцій, Ca | 62.2 мг | 1000 мг | 6.2% | 14.6% | 1608 г |
| Магній, Mg | 8.2 мг | 400 мг | 2.1% | 5% | 4878 г |
| Натрій, Na | 18.2 мг | 1300 мг | 1.4% | 3.3% | 7143 г |
| Сірка, С | 6.6 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.7% | 15152 г |
| Фосфор, П | 27 мг | 800 мг | 3.4% | 8% | 2963 г |
| Хлор, кл | 2212 мг | 2300 мг | 96.2% | 226.9% | 104 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 6.6% | 3600 г |
| Йод, І | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.8% | 6250 г |
| Cobalt, Co | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 70.8% | 333 г |
| Марганець, Мн | 0.2279 мг | 2 мг | 11.4% | 26.9% | 878 г |
| Мідь, Cu | 45.1 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 10.6% | 2217 г |
| Молібден, Mo. | 4.1 мкг | 70 мкг | 5.9% | 13.9% | 1707 г |
| Цинк, Zn | 0.2989 мг | 12 мг | 2.5% | 5.9% | 4015 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 7 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.1 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 42,4 ккал.
Маринований часник багатий на вітаміни і мінерали, такі як: хлор – 96,2%, кобальт – 30%, марганець – 11,4%
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Часник маринований НА 100 г
- 149 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 313 ккал
- 40 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 42,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Маринований часник, рецепт, калорійність, корисні речовини