Глива глива (Pleurotus calyptratus) фото і опис

Вешенка (Pleurotus calyptratus)

:

• Вешенка обшита
• Agaricus calyptratus
• Dendrosarcus calyptratus
• Tectella calyptrata
• Pleurotus djamor f. каліптрат

Плодове тіло гливи покритої являє собою щільну сидячу шапочку, розміром 3-5, іноді, рідко, до 8 сантиметрів. На самому початку росту має вигляд нирки, потім стає бічним, віялоподібним. Край капелюшки молодих екземплярів сильно загорнутий донизу, з віком залишається сильно загнутим. Опукла, гладка і злегка липка біля основи, без ворсинок.

Колір капелюшки варіюється від коричнево-сірого до шкірясто-коричневого. Іноді на його поверхні видно круглі вологі смуги. У суху погоду колір капелюшка стає сталево-сірим, з помітним радіальним блиском. На сонці він вицвітає, стаючи білим.

Гіменофор: пластинчастий. Пластинки широкі, розташовані віялом, не дуже часті, пластинками. Краї пластин нерівні. Колір пластин жовтуватий, жовтувато-шкірястий.

Обкладинка: так. Пластини спочатку покривають досить товстою захисною плівкою-ковдрою світлого відтінку, світліше пластин. З ростом покривало розривається, відриваючи біля основи капелюшок. Молоді гриби зберігають досить великі шматки цього покриву, не помітити їх просто неможливо. І навіть у зовсім дорослих екземплярів по краях капелюшки можна помітити залишки покривала.

М'якоть щільна, м'ясиста, гумова, білого, білуватого кольору.

Запах і смак: Смак м'який. «Вологий» запах іноді описують як виразний «аромат сирої картоплі».

Сама ніжка відсутня.

Глива росте в лісистих місцевостях, а плодоносити починає навесні разом з линями і сморчками. Побачити цей гриб можна на мертвих осиках, а також на повалених осиках у лісі. Плодоносить щорічно, не дуже часто. Росте групами. Плодоношення починається в кінці квітня і триває до липня. Найбільший урожай цих грибів можна зібрати в травні. Вкриті гливи поширені в Північній і Центральній Європі.

Гурмани вважають м'якоть цього гриба занадто жорсткою (вона досить щільна, як гума), тому вид часто не рекомендують до вживання. Насправді гливи цілком їстівні. Їх можна варити і смажити.

Гливу покриту неможливо сплутати ні з одним іншим грибом, легка щільна оболонка і відсутність ніжки є її візитною карткою.

Глива дубова (Pleurotus dryinus), у якої наявність залишків покривала також вважається відмінною ознакою, виростає пізніше, віддає перевагу дубам, трохи більша, шкірка капелюшка не гола, у гливи дубової є виражений стрижень. Тому сплутати їх неможливо.

Свою назву вешенка покрита отримала тому, що в плодових тілах цього гриба пластинки гіменофору вкриті плівкою. У звичайних гливах цього не спостерігається. Цей гриб, на відміну від інших різновидів гливи, росте поодинокими екземплярами (не гронами), які, однак, збирають невеликими групами. Через це цей вид гливи ще називають одинарними.

Фото: Андрій