Інгредієнти Відкритий яблучний пиріг
| яблука | 6.0 (штука) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 2.0 (зернисте скло) |
| масло | 1.0 (зернисте скло) |
| курячий жовток | 3.0 (штука) |
| цукор | 2.0 (зернисте скло) |
| кухонна сіль | 2.0 (грам) |
Спосіб приготування
Масло розтерти з цукром і сіллю. Поступово додаючи жовтки і борошно, швидко замісити тісто і поставити на холод. Через 15 хвилин розкачайте його і викладіть на змащене маслом і присипане борошном деко. Зверху «лускою» викласти шар тонко нарізаних яблук, очищених від шкірки. Посипати цукром і корицею. Защипніть краї пирога ниткою і поставте в добре розігріту духовку. Коли пиріг підрум’яниться, а яблука стануть м’якими, вийняти з духовки і посипати цукровою пудрою.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 193.6 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 870 г |
| Білки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 1.4% | 3619 г |
| Жири | 7.3 г | 56 г | 13% | 6.7% | 767 г |
| Вуглеводи | 32 г | 219 г | 14.6% | 7.5% | 684 г |
| органічні кислоти | 5.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| вода | 47.9 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4745 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 5.7% | 900 г |
| ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.1% | 4500 г |
| Вітамін В4, холін | 33.9 мг | 500 мг | 6.8% | 3.5% | 1475 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Вітамін В9, фолат | 4.5 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.6% | 8889 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 1.6% | 3214 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 2.4% | 2143 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2.4% | 2174 г |
| Вітамін PP, NE | 0.6486 мг | 20 мг | 3.2% | 1.7% | 3084 г |
| ніацин | 0.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 130.8 мг | 2500 мг | 5.2% | 2.7% | 1911 г |
| Кальцій, Ca | 15.1 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6623 г |
| Кремній, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Магній, Mg | 5.9 мг | 400 мг | 1.5% | 0.8% | 6780 г |
| Натрій, Na | 14.5 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.6% | 8966 г |
| Сірка, С | 15.6 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.8% | 6410 г |
| Фосфор, П | 34.1 мг | 800 мг | 4.3% | 2.2% | 2346 г |
| Хлор, кл | 89 мг | 2300 мг | 3.9% | 2% | 2584 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 153.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 102.5 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 11 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 3.7% | 1385 г |
| Йод, І | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.7% | 7143 г |
| Cobalt, Co | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 7.2% | 714 г |
| Марганець, Мн | 0.0813 мг | 2 мг | 4.1% | 2.1% | 2460 г |
| Мідь, Cu | 60.2 мкг | 1000 мкг | 6% | 3.1% | 1661 г |
| Молібден, Mo. | 4.3 мкг | 70 мкг | 6.1% | 3.2% | 1628 г |
| Нікель, нікель | 7.1 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.5 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 25.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.6% | 9167 г |
| Титан, ти | 1.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 5.5 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 72727 г |
| Хром, кр | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.2% | 2381 г |
| Цинк, Zn | 0.2519 мг | 12 мг | 2.1% | 1.1% | 4764 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 6.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.3 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 193,6 ккал.
Відкритий яблучний пиріг багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 11,1%, кобальт – 14%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ ЯБЛУКОВОГО ЯБЛУКОВОГО ПИРУЖКУ В 100 Г.
- 47 ккал
- 334 ккал
- 661 ккал
- 354 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 193,6 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Відкритий яблучний пиріг, рецепт, калорійність, поживність