Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 61 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2761 г |
| Білки | 3.15 г | 76 г | 4.1% | 6.7% | 2413 г |
| Жири | 3.25 г | 56 г | 5.8% | 9.5% | 1723 г |
| Вуглеводи | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 3.6% | 4563 г |
| вода | 88.13 г | 2273 г | 3.9% | 6.4% | 2579 г |
| Зола | 0.67 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 46 мкг | 900 мкг | 5.1% | 8.4% | 1957 г |
| ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 71429 г |
| Вітамін В1, тіамін | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 5.1% | 3261 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.169 мг | 1.8 мг | 9.4% | 15.4% | 1065 г |
| Вітамін В4, холін | 14.3 мг | 500 мг | 2.9% | 4.8% | 3497 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.373 мг | 5 мг | 7.5% | 12.3% | 1340 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 3% | 5556 г |
| Вітамін В9, фолат | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 2.1% | 8000 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.45 мкг | 3 мкг | 15% | 24.6% | 667 г |
| Вітамін D, кальциферол | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 21.3% | 769 г |
| Вітамін D3, холекальциферол | 1.3 мкг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 0.8% | 21429 г |
| Вітамін К, філохінон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.5% | 40000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.089 мг | 20 мг | 0.4% | 0.7% | 22472 г |
| Бетаїн | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 132 мг | 2500 мг | 5.3% | 8.7% | 1894 г |
| Кальцій, Ca | 113 мг | 1000 мг | 11.3% | 18.5% | 885 г |
| Магній, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 4.1% | 4000 г |
| Натрій, Na | 43 мг | 1300 мг | 3.3% | 5.4% | 3023 г |
| Сірка, С | 31.5 мг | 1000 мг | 3.2% | 5.2% | 3175 г |
| Фосфор, П | 84 мг | 800 мг | 10.5% | 17.2% | 952 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.03 мг | 18 мг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Марганець, Мн | 0.004 мг | 2 мг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Мідь, Cu | 25 мкг | 1000 мкг | 2.5% | 4.1% | 4000 г |
| Селен, Se | 3.7 мкг | 55 мкг | 6.7% | 11% | 1486 г |
| Цинк, Zn | 0.37 мг | 12 мг | 3.1% | 5.1% | 3243 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.05 г | максимум 100 г | |||
| лактоза | 5.05 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.09 г | ~ | |||
| валін | 0.206 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.095 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.163 г | ~ | |||
| лейцин | 0.299 г | ~ | |||
| лізин | 0.264 г | ~ | |||
| метіонін | 0.083 г | ~ | |||
| треонин | 0.134 г | ~ | |||
| триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.163 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.107 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.27 г | ~ | |||
| гліцин | 0.062 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.708 г | ~ | |||
| Proline | 0.311 г | ~ | |||
| серин | 0.19 г | ~ | |||
| тирозин | 0.159 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.019 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 10 мг | максимум 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 1.865 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.075 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.075 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.075 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.075 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.077 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.297 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.829 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.365 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.812 г | хв 16.8 г | 4.8% | 7.9% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.812 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.195 г | від 11.2 в 20.6 | 1.7% | 2.8% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.12 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.075 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.075 г | від 0.9 в 3.7 | 8.3% | 13.6% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.12 г | від 4.7 в 16.8 | 2.6% | 4.3% |
Енергетична цінність 61 ккал.
- чашка = 244 г (148.8 ккал)
- столова ложка = 15 г (9.2 кКал)
- рідка унція = 30.5 г (18.6 ккал)
- кварта = 976 г (595.4 ккал)
Молоко 3,25% жирності, з вітаміном D багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін B12 – 15%, вітамін D – 13%, кальцій – 11,3%
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін D підтримує гомеостаз кальцію і фосфору, здійснює процеси мінералізації кісток. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію і фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до підвищення ризику остеопорозу.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
Ключові слова: калорійність 61 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Молоко 3,25% жирності, з вітаміном D, калорійність, поживність, корисні властивості Молоко 3,25% жирності, з вітаміном D