12 жовтня відзначається Всесвітній день яйця. І як би погано чи добре вчені вже не говорили про цей продукт, ми все одно їмо яйця. Тай ще варто їсти. Хоча б один на день.
Яйця - універсальний продукт харчування, вони популярні в кухнях всіх країн і культур, багато в чому завдяки тому, що їх можна їсти різними способами.
З початку гастрономічного свята минуло 22 роки. І вже є певні традиції, адже День яйця відзначають у кожній країні. Проводьте сімейні конкурси, лекції, акції та флешмоби. А деякі заклади громадського харчування навіть донині готують спеціальне меню, дивуючи відвідувачів різноманітністю страв з яєць.
Редакція Food & Mood вирішила приєднатися до свята і запрошує вас.
Що потрібно знати про яйця
Яйця засвоюються організмом людини на 97%. Тобто білок і 12 вітамінів, кальцій, фосфор, мідь і залізо приносять користь. В їжу використовують курячі, перепелині, страусині яйця. Яйця цесарок вживають рідше, а гусячі і качині можна брати тільки для запікання.
Найбільш калорійними є перепелині яйця – 168 калорій на 100 грам. У курячому яйці – 157 калорій на 100 грамів; а у страуса 118 калорій на 100 гр.
Щоб знизити калорійність яєць, їх рекомендується їсти вареними, тоді в них всього 63 калорії, а смаженими в 5 разів більше – 358 калорій на 100 грамів.
Варять, смажать, запікають
Яйця - ідеальний продукт для сніданку. Готувати їх легко і швидко, а варіантів страв безліч. Тим більше, що тут є 9 приладів для приготування їжі, які допоможуть акуратно і буквально за лічені хвилини приготувати апетитну страву.
Зустрічайте: яєчні гаджети!
Підставка для варіння яєць потрібно буде відварити відразу кілька яєць. Вони не будуть торкатися один одного, не битимуться і шкаралупа не трісне.
Форми для яєць пашот – це силіконові стаканчики, в які розбивають яйце, бажано, щоб не пошкодити жовток. Форми поміщають в киплячу воду, а конструкцію закривають кришкою – і через хвилину яйце готове. Просто і без бруду на кухні. У цих же формочках можна порційно запікати яйця в духовці, додаючи скибочки шинки або солоної червоної риби. До речі, їх можна замінити формочками для кексів і мафінів.
Яєчний таймер Являє собою пристрій, який ставимо в каструлю для варіння яєць. Змінює колір залежно від ступеня готовності яєць – твердих або м’яких. Хочеш, щоб жовток розтікся – відразу дивись, коли потрібно припинити готувати.
Форми для варіння яєць без шкаралупи допомагають зварити яйця до стану «круто», і при цьому їх не потрібно чистити. Яйце розбивають у форму, потім щільно закривають і опускають в киплячу воду. Готово!
Яйцеварки мають ряд переваг перед класичною каструлею з киплячою водою, де ми варимо яйця. Вони самі зварять яйця до потрібного стану: круто, «в пакет» і так далі. Їх готують на пару, тому яйця будуть смачніше і корисніше, ніж зварені у воді. не тріскаються і не протікають.
Дуже корисний прилад для тих, хто пече і обожнює безе – сепаратор для жовтків. Швидко та зручно – відокремлює жовток від білка.
Фритюрниці для яєць – спеціальні форми для приготування яєчні, омлету або омлету на пару.
Міні збивачка для любителів омлету. Щоб не мити часто великий блендер або міксер.
Форми для яєць у вигляді кілець, сердечок, пістолетів або черепів – різноманітних форм для яєць величезна кількість. Класно і весело для дітей, тайські дорослі іноді смажать ідеально круглі яйця для гамбургерів.
Яйцерізка за допомогою тонких металевих дротиків розрізати варене яйце на рівні поперечних кіл. Додайте хліб, шпроти або оселедець – і смачні бутерброди готові.
І навіть якщо у вас немає всіх цих гаджетів, ніщо не завадить відсвяткувати Всесвітній день яйця смачно та з користю. Готуйте омлети, шашуки, омлети, кекси за рецептами, які вже є на нашому сайті.
Смачного святкування!